以下是制作皮蛋瘦肉粥的方法
准备食材：大米150克、猪瘦肉100克、皮蛋2个、生姜和小葱若干。
清洗大米：将大米在清水中揉搓干净，多冲两次水，沥干水分加入几滴花生油搅拌均匀，放入冰箱冷冻1个小时。
处理肉片：猪瘦肉切成片，挤干肉片中的水分，放在碗中腌制，加入适量的料酒、胡椒粉、精盐，抓拌至料汁全部吸干，再次加入少量的水分，搅拌至全部吸收。
处理大米：把大米从冰箱中取出，用筷子把冻在一起的捣散。
煮粥：砂锅中水烧开以后，把大米倒入已经沸腾的开水中。
煮粥：砂锅中水烧开以后，把大米倒入已经沸腾的开水中。
处理皮蛋：切皮蛋之前先把刀用清水冲洗，不要擦干，将皮蛋切成小块。
加入调料：生姜几片，切成细丝；小葱不要根只要葱叶，切成小葱花备用。
完成制作：把切好的皮蛋和腌制好的肉片倒入米粥中，加姜末和盐调味，再煮上2、3分钟，加葱末和香油搅拌均匀，即可出锅。
处理皮蛋：切皮蛋之前先把刀用清水冲洗，不要擦干，将皮蛋切成小块。
加入调料：生姜几片，切成细丝；小葱不要根只要葱叶，切成小葱花备用。
完成制作：把切好的皮蛋和腌制好的肉片倒入米粥中，加姜末和盐调味，再煮上2、3分钟，加葱末和香油搅拌均匀，即可出锅。
皮蛋瘦肉粥的营养价值有哪些？
早餐喝哪些粥可以养胃
当然，吃早餐的时候也可以选择一些比较简单，便捷的食物来进行使用，可以选择喝一些粥，因为粥相对来说也比较有营养，而且也极其的方便，当然，也可以选择一些比较养胃的粥，这样子对于我们的肠胃和消化系统来说，也可以起到很好的效果。那么具体有哪一些可以帮助我们进行养胃的粥呢?比如说小米粥和八宝粥等都是有很好的养胃效果，在早上吃早餐的时候可以进行相应的尝试，能够帮我们起到一定的保障健康的作用。
同时，由于小米粥和八宝粥本身也是非常容易吸收的，所以相对来说不会对我们的肠胃造成太大的负担和压力，这也可以间接地起到一定的养胃的功能。当然，除了早餐之外，在吃晚饭的时候就尽量要少吃一点，因为由于晚上基本上不怎么活动，所以相对来说，如果太多，很难让我们进行相应的消化功能，这样子就会造成一定的消化不良，那必然就会对我们的肠胃带来一定的压力，这样子的话，对于肠胃来说，也就是一种伤害。
培训内容
1
煲粥的系统讲述；
2
煲粥原料的选购；
3
煲粥食材的预加工；
4
煲粥加工的基本标准；
5
煲粥加工的工艺步骤；
6
煲粥经营定价原则；
7
培训调味品及原料的货源渠道；
8
经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
