油炸豆腐鱼是一道美味可口的家常菜，口感酥脆，外焦里嫩，营养丰富。它是将豆腐和鱼肉混合在一起，经过油炸后制成的。这道菜既可以作为主菜，也可以作为下酒菜，是非常受欢迎的一道家常菜。油炸豆腐鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，对于增强体质、促进生长发育、提高免疫力都有很好的作用。豆腐还含有丰富的植物雌激素，可以帮助女性平衡荷尔蒙水平，缓解更年期症状。
炸串市场的创业机会
广阔的市场前景
随着人们生活水平的提高，对美食的追求也越来越高。炸串作为一种美味、方便、价格实惠的小吃，深受广大消费者的喜爱。因此，在餐饮市场上，炸串具有广阔的发展前景
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较低的创业门槛
炸串制作工艺相对简单，技术门槛较低。而且，相比于其他餐饮品类，炸串对店面的面积和装修要求不高，初始投资成本也相对较低。这使得更多的人有机会涉足这个领域，实现创业梦想。
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油炸店铺装修技巧
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根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型
炸串课程安排
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
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示范讲解
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
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油炸豆腐鱼的家常做法
材料准备
制作油炸豆腐鱼需要准备的材料有：豆腐、鱼肉、淀粉、盐、料酒、鸡蛋、姜、葱、辣椒、花椒、油等。将豆腐切成小块，鱼肉切成小丁，加入适量的盐、料酒、淀粉和蛋液搅拌均匀，腌制20分钟。然后，将葱、姜、辣椒和花椒切成末备用。
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炸豆腐鱼的制作过程
1. 将油加热至六七成热，将腌制好的豆腐鱼块逐个放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
2. 热锅凉油，放入葱、姜、辣椒和花椒煸炒出香味，加入适量的清水和盐，烧开后放入炸好的豆腐鱼块，小火煮10分钟。
3. 煮好后，将豆腐鱼块捞出，放在盘子里，将汤汁倒在豆腐鱼上即可。
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