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发布时间：2022-12-05阅读量：173
学习内容铁板鱿鱼、香辣炸串、铁板鸡肉串、羊肉串牛肉串、脆骨鸡翅、鸡尖、鸡腿、海带牛肉丸、鱼丸墨鱼丸、虾丸里脊肉、鸡心鸡肾、鲜虾串猪肾、墨鱼仔薯片豆腐，各种蔬菜类，金针菇、韭菜、青菜、香菇（送：海鲜腌制
发布时间：2022-12-05阅读量：149
课程简介让学员熟练掌握八大菜系经典名菜和市场流行菜，熟悉中式面点、流行糖艺的制作；掌握中餐的制作，紧跟当下餐饮主流。课程大纲 技能基础模块熟悉厨房工具的使用，达到规范操作；熟练掌握刀工、勺工、包子、饺
发布时间：2022-12-05阅读量：152
课程简介涵盖了川湘粤苏浙闽徽鲁八大菜系的经典菜/流行菜/创新菜及各类品质宴席制作。还特设中式面点相关拓展课程。菜品课程包括鲁菜传统菜，川菜代表菜，鲁菜经典名菜，川式卤菜凉菜制作，宴席制作，大型艺术整雕、
发布时间：2022-12-05阅读量：166
学习内容工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、饮食风俗、饮食文化与八大菜系、宴席知识、出菜程
发布时间：2022-12-05阅读量：160
课程简介川菜作为中国汉族四大菜系之一，也是较有特色的菜系，民间较大菜系，同时被冠以“百姓菜”。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风
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