披萨起源
早在公元前500年,中东人和地中海人就开始在小面饼上放枣子、芝士、香草和橄榄油等配料食用。1500年前后,意大利那不勒斯沿岸的贫穷希腊移民也喜欢这种铺满食材的面饼子,比较常见的食材搭配有番茄配芝士、橄榄油加蒜和凤尾鱼。1700年前后,那不勒斯的人民开始把面团和配料一块烤制,这就是现代披萨的雏形。
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到了20世纪40年代和50年代,来自那不勒斯等城市的意大利移民开始在法国、西班牙、英国等生活工作,并开设餐馆,意大利移民开的披萨店也开始出现,目的是为其他移民提供快速、便宜又美味的家的味道。不久之后,消息传开,意大利人和非意大利人都开始吃披萨,从那以后披萨就一直是一种美食,也算是全球比较受欢迎的食物。
咨询详情披萨有哪些常见的口味和配料
奥尔良鸡肉培根披萨的做法
奥尔良鸡肉培根披萨:披萨皮部分有高筋面粉105克,白砂糖6克,酵母1.5克,盐2克,水50克,黄油15克。披萨酱部分有洋葱半个,番茄一个,大蒜三瓣,番茄酱两大勺,盐小半勺,糖半勺,黑胡椒适量。披萨馅料部分有培根两片,鸡腿一个,玉米粒适量,洋葱适量,青红辣椒适量,原制马苏里拉奶酪适量。把除黄油外的全部材料混合成絮状,加入黄油揉成光滑面团然后发酵至两倍大,拿出排气,擀成直径约25厘米的圆饼,放入模具中,用叉子叉一些小洞,然后松弛10分钟;
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放入提前预热好的烤箱中层上下火200C烤5分钟定型。番茄用刀表面划十字,用开水烫一下去皮,切成小丁,洋葱和大蒜切碎,然后锅里烧油,放入大蒜和洋葱末爆香,放入番茄翻炒一下,加入盐,糖,番茄酱,胡椒粉煮至浓稠,番茄差不多融化即可。把披萨酱抹在披萨皮上,然后撒上一层马苏里拉芝士碎,接着放入玉米粒、培根、鸡腿肉、洋葱条、青红辣椒条,ZUI后再撒上一层马苏里拉芝士碎和挤上一层沙拉酱即可。烤箱提前200℃预热5分钟,把披萨放入烤箱中层上下火200C烤16分钟即可。
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