盐城大丰区快餐小炒培训班
快餐 早出现于西方世界，英语称为″quickmeal“或″fastfood″。引入中国之后，中文名称就叫″快餐″，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。其实通常我们所说的″快餐″准确地来说应该叫中式快餐，俗称盒饭。它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户 。
快餐行业未来发展趋势
1.健康饮食趋势：
随着人们健康意识的增强，对于健康饮食的需求也越来越高。未来的快餐行业将更加注重提供健康、营养的餐饮选择。快餐企业将会加大研发力度，推出更多含有蔬菜、水果和谷物的菜品，减少油脂和盐的使用，以满足消费者对于健康饮食的需求
环保意识的兴起：
环保意识的兴起：随着全球环境问题的日益严重，人们对于环保的意识也越来越强烈。未来的快餐行业将更加注重环保，减少对环境的负面影响。快餐企业将会采取更多的环保措施，如使用可降解的餐具和包装材料，减少浪费和污染。
多样化的菜单选择：
多样化的菜单选择：未来的快餐行业将会推出更加多样化的菜单选择，以满足不同消费者的需求。除了传统的快餐食品，快餐企业将会引入更多的新颖菜品和概念餐饮，如素食、无麸质和特色菜品等，以吸引更多的消费者。
小炒菜快餐菜单
鲜辣小炒
鲜辣小炒是小炒菜中的经典之作，它选用鲜嫩的肉类和蔬菜，烹制出来的菜品鲜香可口，味道鲜辣，让人一口接一口。鲜辣小炒的主要食材有肉类、蔬菜、豆制品等，辅以酱油、辣椒、姜蒜等调味品，烹制出来的菜品口感独特，让人难以忘怀。
二、宫保小炒
宫保小炒是一道非常有名的小炒菜，以肉类和花生为主要食材，加入葱姜蒜和辣椒等调味料，烹制出来的菜品香气四溢，口感鲜美。宫保小炒具有酥脆的花生和嫩滑的肉质，味道浓郁，是许多人心中的美味之选。
三、回锅肉小炒
回锅肉小炒是一道四川特色小炒菜，以猪肉为主料，加入辣椒、豆瓣酱等调味料，烹制出来的菜品色香味俱佳。回锅肉小炒具有鲜嫩的肉质和辣味十足的口感，让人一口接一口。
四、麻辣小炒
麻辣小炒是一道以辣椒和花椒为主要调料的小炒菜，烹制出来的菜品香辣可口，让人垂涎三尺。麻辣小炒的主要食材有肉类、蔬菜等，加上酱油、葱姜蒜等调味料，烹制出来的菜品口感麻辣，让人回味无穷。
五、酸辣小炒
酸辣小炒是一道以醋和辣椒为主要调料的小炒菜，烹制出来的菜品酸辣可口，让人食欲大增。酸辣小炒的主要食材有肉类、蔬菜等，加上酱油、醋、葱姜蒜等调味料，烹制出来的菜品口感酸辣，让人回味无穷。
六、香辣小炒
香辣小炒是一道以香料和辣椒为主要调料的小炒菜，烹制出来的菜品香气扑鼻，口感辣香可口。香辣小炒的主要食材有肉类、蔬菜等，加上酱油、香料、辣椒等调味料，烹制出来的菜品口感香辣，让人食欲大增。
快餐技术培训实操练习
1
水煮类：水煮鱼片，水煮肉片、水煮牛肉、酸菜鱼系列
2
干锅类：干锅肥肠、干锅田鸡，干锅包菜 系列
3
特色类：辣子鸡、宫保鸡丁、麻婆豆腐、手撕包菜
4
特色汤类：酸辣汤、西红柿蛋汤、皮蛋豆腐汤、花蛤豆腐汤、榨菜肉丝汤
5
家常类：红烧鲫鱼、酸辣土豆丝、肉末茄子、木耳炒肉丝、青椒炒臭豆干、青椒土豆丝、金针菇炒蛋、腐竹炒肉、炒青菜系列、炒田螺、炒钉螺系列、炒面炒粉系列、特色回锅肉
