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盐城盐都区哪里有面点培训班

更新时间:2023-11-15 浏览:85
盐城盐都区哪里有面点培训班
 

面食是中国饮食文化中不可或缺的一部分,而其中为代表性的当属中国面点。自古以来,中国人就喜欢吃面食,尤其是北方人,其饮食习惯中几乎少不了面食。中国面点在其独特的制作工艺、丰富的品种和不同地域的特色上,都有着非常丰富的文化内涵。


历史背景

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面点的起源可以追溯到远古时期,早在新石器时代,人们就开始食用用石头磨成的面粉,制作各种类似于烙饼、馍馍等的食品。但是,真正意义上的面点是在汉朝时期开始出现的。

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当时,人们为了更好地保存和食用面粉,开始使用发酵剂来制作面食,随后蒸制和烘烤等制作方法也逐渐出现。从此,中国面点开始发展壮大,并且逐渐形成了各地不同的风味和特色。

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探秘中国面点的美食文化

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中式面点指源于我国的点心,简称“中点”,双称为“面点”,它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料,再配以多种调味品,经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。
2
面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”,它在饮食形式上呈现出多种多样,既是人们不可缺少的主食,又是人们调剂口味的补充食品(如:糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等)。
3
在日常生活中,面点有作为正餐的米面主食,有作为早餐的早点、茶点,有作为筵席配置的席点,有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等。
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面点的制作离不开高质量的面粉,因此在制作时需要选择质量好、筋度强的面粉,同时还要掌握好面团的水分和软硬度,以保证制品质量的稳定性。
5
发酵是制作面点不可或缺的一个步骤,因为发酵可以使面团变得松软、有弹性、香味浓郁。在发酵的过程中,需要掌握好发酵的时间、温度和湿度等因素,以确保发酵效果的好坏。

中式面点课程品种有



蒸制品种:馒头、双色馒头、肉丁馒头、开花馒头、窝窝头、腊肠卷、千层花卷、蝴蝶卷、双色花卷、鸡丝卷、果酱银丝卷、精致刺猬、豆沙包、蒸饺、灌汤包、烧麦、小菜包子、山东包子、叉烧包、鸭蛋包、玫瑰包、香芋包、香菇紫菜包、南瓜千层糕、千层油糕。
炸制品种:油条、脆麻花、奶油麻花、蜂蜜麻花、套环、开口笑、油炸糕、黄金大饼、香炸麻球、麻圆。

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烙制品种:椒盐酥饼、南京酥饼、糖酥酥饼、上海酥饼、豆沙烧饼、糖酥烧饼、一品烧饼、扬州饼、香葱饼、小油饼、葱花饼、鸡蛋大饼、发面饼、千层芝麻大饼、香甜玉米饼、糯米饼、肉末烧饼、南瓜饼、馅饼、春饼、翡翠饼、奶香饼、营养饼、葱油饼、驴肉火烧、煎饼盒子、韭菜盒子、锅烙、水煎包。

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发展前景

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近年来经济全球化趋势不断增强,中西方文化交融的趋势也越发显著。人们对生活质量的要求也在不断提升,由原本的吃饱到吃得好的要求,体现了社会的进步与发展。而面点作为人们日常生活中必不可少的食物之一,随着中西文化的融合,也不断融合。

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本课程首先对中西面点进行简单介绍,其次从中西面点的外在形态、制作工艺及色彩搭配等多方面说明了中西面点之间的差异,简析了中西面点的融合发展与创新策略,以期推动世界范围内中西面点的融合与发展,满足人们的日常食用需求以及欣赏需要。

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