五谷鱼粉制作方法
火爆五谷鱼粉,色彩丰富,鱼鲜香滑嫩
五谷渔粉其中的粉是精选的,优质大米、燕麦、荞麦、高梁、糙米,等等五谷杂而所制作而成的,而在这其中都保留了杂粮其中原有的颜色以及和营养。而其主要挑选到的是鲜鱼所熬制而成的高汤在其中加入各色的杂粮粉,然后再每个人的不同的口味而再其中放入调料以及和配菜,对于这样所做出来的渔粉嚼劲十足,爽滑可口。
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其实就对于长沙地区而言是五谷鱼粉这一美食的发源地。经典酸菜渔粉、招牌渔粉、原味渔粉、酸辣渔粉、麻辣渔粉等等都为五谷鱼粉的一个主要的类型。而就其中的五谷鱼粉当中的粉是和五谷以及和粳米从而一起制作而成的米粉,所以在五谷鱼粉其中有白米粉、紫米粉、黄米粉等等。五谷鱼粉其在做法上很是简单,而其中的关键主要是在于鱼的熟化过程,煎炸后加入筒骨汤,还要时不时的揭盖翻锅。
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