杂粮煎饼又叫煎饼果子
杂粮煎饼做法
酱汁的调制
材料：蒜蓉辣酱，甜面酱，番茄酱，大蒜，洋葱，可乐，白芝麻，鸡精，酱油等
1.取一个大碗把所有酱料混合！按甜面酱5 ： 蒜蓉辣酱3 ：番茄酱3的比例搭配，加少许白糖，因为可乐就是甜的，少许鸡精，少许酱油，大蒜捣成蒜泥(稍微多放点)，加入适量可乐稀释酱料，太干太稀都不好，有点浓稠的感觉就好！洋葱切碎，尽量小块；
2.锅里加油烧热后，加洋葱碎炒出香味，倒入碗里的酱汁烧开至粘稠后加入芝麻！出锅备用。这样杂粮煎饼的酱汁就做好了。
材料：蒜蓉辣酱，甜面酱，番茄酱，大蒜，洋葱，可乐，白芝麻，鸡精，酱油等
1.取一个大碗把所有酱料混合！按甜面酱5 ： 蒜蓉辣酱3 ：番茄酱3的比例搭配，加少许白糖，因为可乐就是甜的，少许鸡精，少许酱油，大蒜捣成蒜泥(稍微多放点)，加入适量可乐稀释酱料，太干太稀都不好，有点浓稠的感觉就好！洋葱切碎，尽量小块；
2.锅里加油烧热后，加洋葱碎炒出香味，倒入碗里的酱汁烧开至粘稠后加入芝麻！出锅备用。这样杂粮煎饼的酱汁就做好了。
制作面糊
材料：面粉、高粱、玉米粉、地瓜粉、盐、鸡粉、白糖、十三香 、酵母等。
取一个桶，将面粉2：高粱1：玉米粉1：地瓜粉1的比例配制、盐、鸡粉、白糖、十三香 、酵母等混合在一起，一边加水一边用筷子搅拌，粉有点湿就可以，不要太稀，然后改电动打蛋器打，如果较干的话就再加点水，多打一会，这样容易起劲，打好的面糊放旁边盖上盖子或保鲜膜发酵，夏天大概30分钟，冬季1小时。
材料：面粉、高粱、玉米粉、地瓜粉、盐、鸡粉、白糖、十三香 、酵母等。
取一个桶，将面粉2：高粱1：玉米粉1：地瓜粉1的比例配制、盐、鸡粉、白糖、十三香 、酵母等混合在一起，一边加水一边用筷子搅拌，粉有点湿就可以，不要太稀，然后改电动打蛋器打，如果较干的话就再加点水，多打一会，这样容易起劲，打好的面糊放旁边盖上盖子或保鲜膜发酵，夏天大概30分钟，冬季1小时。
制作煎饼
1.在面糊发酵的时候先准备杂粮煎饼的配料：香菜（切碎）、火腿肠（切丁切条随意哈）、葱、榨菜丝或萝卜丁、生菜洗净、黄瓜丝、胡萝卜丝，培根肉等等根据自己的喜好大家随意添加。
2.面糊发酵好了，其他东西也都准备就绪，先大火把煎饼锅烧热，再关小火（这步很重要，不然就要烧焦了，变烧饼了哈哈），用有油的干净布擦一圈锅的表面，防止粘锅，用勺子舀一勺面糊，放锅中间，然后顺时针快速地摊开；
3.然后打上鸡蛋，把鸡蛋均匀的摊到饼上，撒上葱跟香菜，火腿肠、葱花、榨菜丁或萝卜丁、生菜洗净、黄瓜丝、胡萝卜丝，培根肉等，等稍微凝固一些后用铲子慢慢的把饼周边铲起来，因为薄，只需要轻轻的，整个饼就脱开了；
1.在面糊发酵的时候先准备杂粮煎饼的配料：香菜（切碎）、火腿肠（切丁切条随意哈）、葱、榨菜丝或萝卜丁、生菜洗净、黄瓜丝、胡萝卜丝，培根肉等等根据自己的喜好大家随意添加。
2.面糊发酵好了，其他东西也都准备就绪，先大火把煎饼锅烧热，再关小火（这步很重要，不然就要烧焦了，变烧饼了哈哈），用有油的干净布擦一圈锅的表面，防止粘锅，用勺子舀一勺面糊，放锅中间，然后顺时针快速地摊开；
3.然后打上鸡蛋，把鸡蛋均匀的摊到饼上，撒上葱跟香菜，火腿肠、葱花、榨菜丁或萝卜丁、生菜洗净、黄瓜丝、胡萝卜丝，培根肉等，等稍微凝固一些后用铲子慢慢的把饼周边铲起来，因为薄，只需要轻轻的，整个饼就脱开了；
杂粮煎饼营养价值
杂粮煎饼培训课程
1
杂粮煎饼面粉的选用 。
2
杂粮煎饼面粉的配方及揉制方法 。
3
杂粮煎饼馅料的配方及调制 。
4
成品的成形及保管技巧。
5
杂粮煎饼策略及营销策略。
6
杂粮煎饼定价原则。
7
杂粮煎饼投入费用预算以及避免风险。
8
杂粮煎饼培训调味品及原料的。
9
杂粮煎饼与生意技巧。
10
徒弟享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
