西安未央区杂粮煎饼培训班地址在哪里
是一种名为“五谷”的点心，是一种中华传统美食。其主要特点是香味浓郁，内外酥脆，味道鲜美。随着人们对食物的关注，人们对食物的关注也日益增多，而杂粮饼类食品更是受到人们的喜爱。谷物薄饼是用谷物做的，很薄。它含有大量的蛋白质、淀粉、粗纤维等，具有很好的保健作用。
杂粮煎饼种类
刮煎饼
将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。
刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食。
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摊煎饼
将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。
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菜煎饼和枣煎饼
枣煎饼
将大枣煮熟，去皮，去核，和入面团或糊中
再做煎饼，营养丰富，口感软甜。
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菜煎饼菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味
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杂粮煎饼做法
制作原料
全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。
配料：葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶，生菜，榨菜。
调料：盐少许、甜面酱少许、油少许。
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烘焙过程
1、所有材料准备好，上面撒点盐。
2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。
3、面用水搅拌成糊状。 [2]
4、锅中刷一点油，摊成薄饼。
5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。
6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。
7、四周刷上甜面酱。
8、乘热裹好即可。
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