制作鸭屎香手打柠檬茶时，通常先将鸭屎香茶叶用热水泡制出茶底，然后把香水柠檬切片，与冰块一起放入雪克杯或其他容器中，通过捣、锤等方式使柠檬出汁并释放香气。将茶底与处理好的柠檬混合，并可根据个人口味加入适量的糖浆或蜂蜜等调味。
苦瓜柠檬茶具有以下一些功效
以下人群不宜饮用苦瓜柠檬茶
脾胃虚寒者
苦瓜性寒，柠檬也偏凉性，脾胃虚寒的人饮用后可能会加重脾胃虚寒的症状，如腹痛、腹泻等。
低血压低血糖患者
苦瓜可能有一定的降血压、降血糖作用，这类患者饮用后可能会导致血压、血糖过低，影响身体健康。
孕妇
苦瓜柠檬茶性凉，孕妇过量饮用可能会对胎儿产生不良影响，且其中的成分可能会影响孕期的激素平衡
手打柠檬茶的制作过程和注意事项如下
准备材料：广东香水柠檬半只、鸭屎香茶叶10克、冰块250克左右、竹蔗糖浆30毫升、85度热水300毫升、盐（用于清洗柠檬表皮）适量；
泡茶：用10克茶叶加300毫升80度左右的热水，加盖焖泡10分钟左右。注意泡茶水温不宜太高，80～90摄氏度左右为宜，太高温度会导致苦涩；浸泡茶叶时间也不要太长，6分钟到10分钟左右即可，时间长也可能导致茶汤苦涩；
处理柠檬：用盐轻轻搓洗柠檬表皮，然后清洗干净并切片，大概需要3到4片；
过滤茶汤：用过滤网将泡好的茶汤隔出来；
加冰锁香：在过滤好的茶汤里倒入200克左右冰块；
锤打柠檬：将切好的柠檬片加一勺子冰块放入雪克杯，用力锤打，但注意不要过度，以免苦涩。加冰块是为了降低柠檬在锤打过程中产生的温度，减少苦涩味并激发香气；
混合：柠檬锤打好后，倒入茶汤；
加入糖浆：加入30cc（毫升）糖浆。关于糖浆的用量，可根据个人口味调整，网上有很多配方说加入40到60毫升，但也有人觉得太甜；
加冰块：根据个人对甜度和冰度的喜好，添加适量冰块，可直接看雪克杯，加到600毫升左右；
搅拌均匀：可以用吧勺直接搅拌均匀，也可直接盖住雪克杯摇晃均匀。
手打柠檬茶的种类丰富多样，以下为您介绍一些常见的种类
