飘飘香以倡导“餐饮小吃绿色化、健康化、安全化”为己任，着力简化并深化教学流程，研究固定开店和流动经营的餐饮运作体系，给客户制定具有价值的市场分析，力求学员一次性投入达到自己的创业目标。我们不单单教您开店的技术，更重要的是教您如何去开一家成功的餐饮店，飘飘香将是您的餐饮创业合作伙伴，期待您的加入。
餐饮行业经营陷阱，千万别踩噢
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切勿相信市场现状，请观察分析之后再做决定
初入餐饮行业的小伙伴要特别注意，考察市场的时候要特别注意，不要被市场现状/市场现象所迷惑，尤其是看见火爆项目，排长队的项目，一定要注意深入观察分析，明确自己的市场定位，思维不收现象控制，深入分析，方能做决策。餐饮行业不败之列，要想长久稳定生存，一定要慎重权衡利弊，明确自己定位，根据自己的情况，观察分析做决定!
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管理混乱，挑选员工太过大意
餐饮行业，招聘员工其实如同选址一样重要，比如后厨重地，建议固定掌厨人员，不会有那个顾客喜欢每次去吃饭都能吃出不同口味的菜式，还有就是前厅，服务员是服务员，收银是收银，可以轮班，但切忌一人做所有，当然店的面积不大可以一个人，面积大的话，收银一定要独立管理，防止财务混乱!服务员人员也要注意，培训之后再上岗，再讲究服务至上的现状，服务有时候在很大程度影响着老顾客的转换!
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地址选择不当，选取地址请再考察多次再决定
关于餐厅的选址，它有多重要大家心里应该都有个衡量!在选址的过程中，因为很多元素总是让一些着急的人退而求次，比如，商业区、繁华区门店租金昂贵，很多人会因为资金往往选择一些租金便宜但是偏远的店址;另外一些，因为考察不周，在中介介绍之下，不加思考与观察，就迅速做决定;还有就是，不分析周边同行竞争情况，就盲目选址，从而让自己陷入无限恶性竞争中不能解脱!
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你好我就学，不管是什么
在餐饮行业中，甚至是在很多行业中，多有一个通病，就是一个方法别人用取得很好的效果，那么不管三七二十一我也要用，用就用吧，还不假思索不结合自己特点来做!比如，土菜馆为增加营业额，学别人海鲜馆要卖燕翅鲍鱼!其实，每一个企业都应该有自己独特的经营模式，企业经营者在学习外来经验时要充分注意结合本企业的具体情况进行，切不可照搬照抄!
川菜干烧鱼怎么做
干烧鱼在制作的时候，尤其是川菜的干烧鱼，需要注意方法，首先我们要给鱼去掉鳞和鳃，剖开腹部之后挖去其中的内脏，把鱼洗干净之后需要抹干其中的水，同时两面的鱼背肉需要用刀切出纹路。我们把面条放到沸水锅中，煮熟之后就可以捞出，用凉水冷却一下，之后我们把炒锅放在中火上，需要加入油。烧热之后我们把面条扣入到热油中，煎黄其中的一面之后，把面条翻身，再煎黄剩下的另一面，倒出之后沥去其中的油备用。在炒锅中放火，烧热之后放上精制的油烧热，鱼身上要抹匀酱油，
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等待片刻，加入到热油中，而且两面要煎成微黄色，倒出之后沥掉其中的食用油，锅中再放上油，下入泡辣椒末和豆瓣酱，炒出红油的时候再加入甜酒酿和葱姜末一起炒散，盛出其中的四分之三调料，把鱼回锅，锅中加上绍酒、酱油，还需要加入盐和白糖，适量的水加上，烧沸之后就可以盖上锅盖，改成中小火，烧几分钟烧熟，我们把备用的调料放入锅中，加入味精用大火收好汁，加入水淀粉，调粘卤汁之后，把鱼翻身，我们把调味汁用勺子，直接舀到鱼身上，加入米醋，之前制作好的面条放到鱼身两边就可以了。
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