铁板烧烤，在日本十分流行，但其中亦分别有韩国式烧烤肉，与法式的铁板烧烤。铁板烧烤材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。铁板烧烤作为一款在全国各个地域都极有市场潜力的火爆美食，铁板烧烤店一定是您创业开店的上上之选！
课程内容
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铁板鱿鱼培训：
铁板鱿鱼必备的原材料，配料的选择，采购，畜肉类，禽肉类的腌制和加工处理，包括铁板鱿鱼培训的选择，切花技术，铁板鱿鱼饭技术，调味酱的配比与调制，铁板鱿鱼培训的操作方法与技巧，各种酱料的识别和运用并复习制作技术。
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铁板里脊培训：
各种调料的配方，铁板里脊食材的进货渠道，铁板里脊的酱料配方，火候的掌握，肉的制作的方法，教到您能独立制作成铁板里脊为止。
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铁板串培训：
铁板烧设备的认识及运用，原料的初加工及清洗，原料的腌制配方及穿串技术，秘制铁板酱的制作，铁板小吃的制作过程及手法，老师示范讲解，学员独立制作。
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牛肉罩火烧培训：
各种调料的配方，牛肉罩火烧食材的进货渠道，牛肉罩火烧汤料的熬制、火烧的制作，老师示范讲解，教到您能独立制作成牛肉罩火烧为止。
开烧烤店收银员结账服务五禁忌
1、无法控制心情，收银员上班前一定要调整心情，要热情和微笑服务，切不可对客户懒散和不露面，甚至向客户发泄自己的不良情绪。
2、当客户通风口帐号不匹配时，先向客户道歉，及时通知相关人员立即检查处理，请等待客户，不能推卸责任。
3、当客户误会时，收银员不应该为自己辩护，甚至责怪客户的错误，应该礼貌地解释客户，并迅速帮助客户解决问题，如果不能解决问题通知管理层。
4、变化是困扰每个收银员的问题。结账时，收银员应主动要求更改。如果客户不这样做，收银员必须快速检查结算。禁忌还告诉客户：我见过你。有变化，也许客户会改变汽车。
5、当发现个人客户使用假币时，收银员应礼貌地对客户说：您好，请换一个，好吗？禁忌直接作为伪造货币对客户说。如果发现客户使用100元的假币，当客户更换新钞票并仍然取出伪钞时，收银员应立即通知保安人员参加现场。
培训课程安排
