糖炒板栗是一种传统的特色美食。它是以板栗为主要原料,在大铁锅里加入适量的砂粒和糖,通过不断翻炒,让板栗受热均匀,直至板栗外壳变得油亮,内部熟透,散发出香甜的气味。糖炒板栗口感软糯香甜,深受人们喜爱。
糖炒板栗具有一定的营养价值,主要包括以下方面
碳水化合物
板栗富含碳水化合物,能为身体提供能量,是维持生命活动的重要能源物质。
蛋白质
含有一定量的蛋白质,有助于身体组织的修复和生长。
维生素
如维生素 C、维生素 B 族等,对免疫系统、神经系统和新陈代谢等方面具有一定的益处。
以下是一些挑选糖炒板栗的技巧
糖炒板栗做法
1
板栗洗干净,放在砧板上,单手用刀剁个大约深5mm的口子,把栗子皮切破
2
全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中,盖上盖子,把盖子上的透气孔打开,如微波炉高火叮2分钟
3
取出打开盖子,这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒点干桂花,盖上盖子上下摇晃,让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面
4
盖子上的透气孔打开,放入微波炉再高火两分钟左右即可
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