鸡米花是西方快餐小吃的代表，后经加盟商引入我国，瞬间火遍大江南北，成为时下年轻人和孩子的喜爱，其实属于油炸类的一种。它是采用新鲜精选鸡肉为原料，进行腌制并且裹上面粉和面包糠，在油锅里炸制，呈现出是由西餐引进过来的，采用鸡精肉，用腌料进行腌制，然后再裹上面粉和面包糠，在油锅里进行炸制。撒上不同的口味，备受欢迎。
炸鸡米花培训班简介
鸡米花是由西餐引进过来的，采用鸡精肉，用腌料进行腌制，然后再裹上面粉和面包糠，在油锅里进行炸制。炸好的鸡米花外观焦黄，金黄鳞片外观和酥脆的口感，让你吃一口就停不下来，老少皆宜，虽然是油炸食品，却感不到一点油腻感
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炸鸡米花通常用鸡胸肉或鸡腿肉切成小块，裹上面粉和淀粉的混合物，再炸至金黄色。它的口感酥脆，内部鲜嫩多汁，是一道非常受欢迎的快餐美食。可以搭配各种调味酱，如番茄酱、蜂蜜芥末酱等，也可以作为配菜或零食。
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炸鸡米花培训内容
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炸鸡米花加工的工艺步骤，项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
炸鸡米花的做法
食材
鸡胸肉 500克
水2份 35毫升
保鲜袋 1个
鸡米花腌料 35克
鸡米花裹粉 1袋
鸡米花炸粉 1袋
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炸鸡米花的做法
鸡胸肉去掉费油和筋膜备用，切块，块的大小可以自己决定，但是不太太大了。准备好加福得鸡米花腌料和水，以及切好的鸡肉将加福得鸡米花腌料放入水中调均，将调好的腌料放入保鲜袋中，加入鸡肉摇晃揉搓，以便鸡肉更好的入味。鸡肉腌制2-4小时之后就可以炸至了。加福得鸡米花裹粉用水调成糊状，将鸡肉加入炸粉糊中拌匀。外面再占一层干的加福得鸡米花裹粉，就可以入油锅炸了，炸至五分钟左右，颜色变得金黄了就可以出锅了
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炸鸡米花做法
准备鸡蛋、面粉、面包糠、鸡胸肉（切小块后加胡椒粉、孜然粉、花椒粉、姜粉、盐、料酒拌匀入味）
把腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，是面包糠，鸡肉因为切成小块，数量比较多，一个个的去裹会浪费时间，可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此。
是入油锅炸，油烧热至5成热的时候，逐个放入鸡肉块，用中小火将鸡肉炸至金黄，然后捞出，大火将油烧热，将鸡肉块再次放入油中复炸一次，然后快速捞出就可以食用了。
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