炸鸡柳这款美食一经推出，可谓是人人皆知，深受消费者喜爱，三四岁的孩子对它更是深爱不已，曾食坊风味炸鸡柳更卫生、健康、环保，看着新奇、炸着有趣、吃着健康，足以吸引眼球火爆当地市场，有特色、更新奇，一次下锅轻炸、二次下锅炸制外酥里嫩，两重反复加热，并采取“三翻四焦五炸熟”的炸鸡柳，炸鸡腿秘诀，使得炸品鲜嫩、色香俱佳、入口鲜滑、唇齿留香。加之几十种中草药制成的二十四味秘料，口感鲜美，味道纯正，不但营养，更加好吃
课程内容
炸鸡柳的制作方法
食材准备：备好鸡胸肉、鸡蛋、白胡椒粉、五香粉、食盐、白糖、淀粉和酥肉粉。
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处理鸡胸肉：将鸡胸肉去掉筋膜，充分洗净后切成大小均等的长条备用。
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调味鸡肉：在鸡肉条中加入适量的食盐、五香粉、白胡椒粉和白糖，再打入一个蛋清，充分搅拌均匀后，加入适量的淀粉抓拌至粘稠的状态。
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腌制鸡肉：将调味好的鸡肉条放入冰箱冷藏腌制半小时以上，让调料更好地渗透入肉中，增加口感。炸制鸡肉：将小酥肉粉和淀粉按1:1的比例混合均匀。将腌好的鸡肉条拿出，放入干粉中涂抹按压均匀，然后抖掉多余的干粉。，将鸡肉条放入热油中炸至表面金黄酥脆即可。
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无骨鸡柳介绍
无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料
经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。
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由于其食用方便，外表金黄色口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，可作早点、快餐使用，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10-40等优点。
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五彩鸡柳做法
食材：盐木耳柿子椒蛋清鸡肉胡椒粉料酒胡萝卜淀粉蒜冬菇
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鸡胸肉切条，用少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉抓匀备用；
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将柿子椒、胡萝卜、冬菇、木耳切条备用；
蒜切末备用，另取一碗，加适量盐、鸡粉、少许淀粉，调入水，勾兑成较稀的水淀粉备用；
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炒锅烧热，注入油，可稍多些，凉油即下入鸡肉条，中火滑至变色倒出备用；5.炒锅内的余油烧热，放入蒜末炒香，下入所有蔬菜条煸炒至稍软，下入滑过的鸡肉条略炒，倒入事先调好的水淀粉，待汤汁稍浓关火即可。
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