南阳卧龙区粤菜培训班哪里有_南阳昌创小吃培训机构

粤菜又称广东菜，它起源于岭南，是中国的四大传统菜系之一。粤菜包括广州菜（又名广府菜），潮州菜（也叫潮汕菜）和东江菜（又叫客家菜），三者各有特色。在全世界，粤菜和法国菜一样出名，因为广东华侨人口占了全国之六十，所以全世界的中餐馆都以粤菜为特色。

白切鸡培训流程

讲述教程以及白切鸡的发展史和其特色特点。

白切鸡制作全过程。

白切鸡调味料的选购、配比、制作等技术培训。

白切鸡制作方法、技巧培训。

白切鸡主料、配料等材料的保管及存放方法。

课程安排

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

自我实践

1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

粤菜的历史来源

粤菜的历史悠久，可以追溯至唐代。唐代诗人白居易曾在《琵琶行》中写道：“黄州有客，千里来宾，翩翩少年，勉我为琴。客云何人，荆轲也。汉家天子，色难再得。”这首诗中“汉家天子，色难再得”一句让人想到了广东的“御膳房”，这是中国封建王朝中的一种机构，主要负责为皇帝及其家族提供饮食

粤菜概况

多年一级建造师辅导经验，对一建法规科目有独到讲解，深受一建考生青睐。广府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温怡到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势档次。
教学经验丰富，授课条理清晰，善于归纳总结，并将抽象概念常识化、复杂问题简单化。大多数广东菜味道新鲜、自然温和。为了表现主料的原汁原味，广东厨师对调料非常谨慎。调味料是为了带出或突出食材的原味，而不是为了制作。少用辣椒、辣椒、姜、蒜等辛辣成分。
授课形式深入浅出，通俗易懂，深受学生喜爱，被称为 “经济女神”。广府菜是粤菜的代表，民间有“食在广州”的美誉，顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号。
大学教授、工学博士。授课风趣幽默，简单易懂，并通过口诀总结加强理解记忆广府代表菜：白切鸡、脆皮烧鹅、脆皮烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾