学厨之道，当以多做为师，多看多想多品为道，没有人能够不做而徒手成技，不察不思而妄想成才，不品不尝而知味；这种做的过程，就是熟能生巧的过程，谁都不可能速成；这种看与想的过程，就是领悟的和提高的不二法门；这种品味的过程，就是从知味、解味到调味的必经之道，不然，你如何知道什么是至味？又如何能调出美味？
厨师的八字价值观：匠心、亮德、拒烹、裸烹
我们坚持“匠心”，追求精益求精的工匠精神，继承优良的传统技艺，孜孜以求，工巧心妙。在继承的基础上勇于求新，适应顾客不断变化的美食需求，雕琢厨艺，适客为上。
学厨师技术需要注意哪些方面？
基础技能：扎实掌握刀工、火候、调味等基本技能，这是一切的基石。
虚心学习：保持谦虚的态度，向老师、同行和前辈学习经验和技巧。
理论知识：了解食材特性、营养搭配、烹饪原理等知识，有助于提升菜品质量和创新能力。
时间管理：合理安排烹饪时间，确保菜品能高效有序地完成。
实践练习：不断进行实际操作，通过大量的练习来提高熟练程度和应对能力。
卫生与安全：严格遵守厨房卫生和食品安全标准，确保食品健康。
食材认知：熟悉各种食材的产地、季节、品质等，以便更好地选材和运用。
创新精神：在传统基础上尝试创新，开发新菜品和新口味。
工作态度：培养认真负责、严谨细致、吃苦耐劳的工作态度。
团队协作：厨房工作往往需要团队配合，要学会与同事有效沟通和协作。
关注行业动态：了解餐饮行业的流行趋势、新技术和新观念，与时俱进。
自我提升：参加培训、比赛等活动，不断提升自己的专业水平。
厨师证怎么考
确定报考条件：根据不同的等级，考生需要满足相应的条件。例如，初级厨师证通常需要具备初中及以上学历，并具备一定的餐饮行业经验。
选择报考机构：可以通过互联网或者餐饮行业协会等渠道选择合适的报考机构。
准备相关资料：准备好身份证、学历证明、工作证明等相关资料。
参加培训课程：根据自身情况选择是否参加培训课程，一般包括理论和实践两个部分。
考试与认证：参加考试并通过认证后，即可获得厨师证。
厨师证的考试内容主要包括中西方烹调师证、面点师证等，考试形式分为理论考试和技能考核两项。考试难度根据等级不同而有所不同。
对于初级厨师证，需要满足18周岁及以上，学历要求初中及以上。而高级技师和技师级别的考试，则需要加考综合评审环节。
此外，报考时间流动性比较强，全年都可以进行报考。通过考试后，将由相关部门颁发职业技能等级证书。
请注意，考生应在当地相关部门门或相关卫生部门主管的机构了解详细信息，并按照规定的时间和地点参加考试。
