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南宁煌旗小吃培训学校
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南宁煌旗小吃培训学校是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
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南宁盐焗鸡培训哪家好

更新时间:2021-06-05 浏览:149
南宁盐焗鸡培训班介绍
 

南宁盐焗鸡培训哪家强,南宁盐焗鸡培训哪家好?广东盐焗鸡做法简单,味道鲜美,皮脆肉嫩,口感紧实,最关键的是连鸡骨头都带着盐熏味道,十分入味!吃起来咸香味久久不散,留存在齿缝里,回味无穷!


南宁煌旗小吃的优势


专业的小吃培训,我们已经拥有多家

不限学习时间,直到学员学会满意为止

多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业

拥有多人专业的教师及服务团队

已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你

我们只教正宗的,不正宗的我们不教
利润分析

开店后盐焗鸡销售,按1只鸡(去毛及内脏后)1.8斤计算,鸡只进货价为每斤10元左右(*平均价格,仅供参考各地批发价各有不同),每只配料费用1元/只,则一只鸡的成本为1.8×10+1=19元。做成盐焗鸡后重以1.3斤计算,每斤售价25元(按*平均消费水平计算,在广东很多地方较高卖到36元一斤,具体可根据当地消费水平自定),即32.5元。则每只利润为13.5元。按照较保守的估计每天店售20只,外卖30只(节假日更高),共计50只。则每日利润13.5×50=675元。


盐焗鸡的培训内容

4082-1Z510104609255


1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.鸡只的处理,调料的制作;
3.鸡只的腌制;
4.腌制完毕的鸡只包裹方法;

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4082-1Z5101046194F


5.海盐的运用;
6.蒸煮火力的调控方法以及蒸煮时间控制;
7.原料采购、存放、保鲜技术;
8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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课程简介

实战操作


1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。

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教学方式


上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

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盐焗鸡的介绍
 

作为广东传统美食,盐焗鸡以其独具特色的做法,肉质爽嫩,皮香肉滑牵动着不少美食爱好者味蕾,有人说,白切鸡比盐焗鸡更加原汁原味,事实却恰恰相反,白切鸡在制作过程中会添加许多不同的香料,因此大部分的鸡味都被香料所掩盖,而且白切鸡也有其原本醇香,虽然比盐焗鸡更能符合大众口味。但是说到原汁原味,到底还是盐焗鸡更胜一筹。

盐焗鸡的特点除了原汁原味之外,传统的盐焗鸡特点也并不少,表皮紧致香脆、肉质鲜香、微黄的色泽让其看起来极具风味,食用时以沙姜酱油作为点缀,味感**,对于经常吃惯重油重味的人来说,盐焗鸡实在是清爽解腻。而且盐焗鸡保存方便,一般情况下保存时间较长,在明档长时间放置也不会像烧鸭、烧鹅那样生怕表皮变软影响口感。



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