西点行业近几年来迅速兴起，使得西点行业有着很大的发展空间，我国消费者数量众多，对西点的需求量巨大。尤其是大城市，西点师的发展会更好；面临消费者众多的局势，我国西点师数量严重稀缺。西点食品依靠其独特的便携性、灵活性的优势在饮食行业中占据了巨大的市场。据统计在未来几年，我国西点师的缺口数量还在几十万，这给有意向学西点的学员提供了非常不错的发展机遇
蛋糕和面包的区别
蛋糕和面包有些人可能分不清到底有什么区别，事实上两者的区别还是蛮大的，首先来看一下蛋糕，蛋糕是一种非常古老的食物，一般来说蛋糕都是用烤箱来制作的，蛋糕的主要原料大多数是鸡蛋，小麦粉和白糖，然后用牛奶果汁以及起酥油和泡打粉等作为辅料，经过一定的搅拌和调制烘烤而制成的一种类似于海绵的一种甜点。蛋糕属于一种面食，通常来说蛋糕是甜的，
而且典型的蛋糕一般都是用烤的方式所制作出来的，而且，面包和蛋糕是不同的，一般来说面包是用谷类磨粉而制作并加热而制成的食品，谷类一般是小麦粒作为主要原料，然后用鸡蛋油脂等作为辅料加入水而制成的面团，再经过一定的分割成型加工而成的培烤的食品。蛋糕的制作比面包所需要的材料会相对来说多一些。而且这个程序比面包相比来说也更加的复杂。
核心教研多方位指导
课程内容
基础知识：裱花工具的认知及采购方式奶油的认识及储存方式；动物奶油奶油及植物奶油打发方式；如何应急处理(奶油打过)
花边练习：水滴、曲奇、贝壳、祥云爱心、花篮、麻花、裙边花嘴的介绍、讲解奶油打发；练习基础花边技巧、8齿花嘴使用
抹胚练习：直行胚抹法、弧形胚抹法方形胚抹法、圆形胚抹法一刀收手法、快速抹胚方式；异形胚的抹法、奶油晕染色抹胚方法；ins风抹面:火烧云/水波纹/星空抹面/补丁抹面
字体练习：HAPPT Birthday、生日快乐福如东海、寿比南山；用裱花袋直接写字、满足定制需求
整体蛋糕：卡通蛋糕、绘画蛋糕、芭比蛋糕；复古蛋糕、双层蛋糕、节日蛋糕过寿蛋糕、双层类蛋糕；淋面的调制(奶油/芝士/金色/甘纳许)；制作蛋糕手法、制作蛋糕技巧；制作蛋糕装饰、制作蛋糕色彩搭配
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