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南昌煌旗小吃培训学校
400-998-6158
南昌煌旗小吃培训学校手把手教学,让学员多动手实操,真正把技术学会满意为止。
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南昌四川卤菜培训哪家专业

更新时间:2021-06-01 浏览:127
南昌四川卤菜培训介绍
 

南昌四川卤菜培训哪家强,南昌四川卤菜培训哪家正宗?到了明代,人们的饮食习俗注重养身食疗。特别是明代的《饮膳正要》和《本草纲目》的问世,促进了朝野人士更加重视食疗。由于记载的药料中有些即能防病、治病、又能产生香味,达到调味的目的,所以大部分都被作为卤菜调料。


南昌煌旗小吃的优势


专业的小吃培训,我们已经拥有多家

不限学习时间,直到学员学会满意为止

多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业

拥有多人专业的教师及服务团队

已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你

我们只教正宗的,不正宗的我们不教

课程简介

利润分析


一个5~10万人口、中等消费能力的地区,卤菜的年消费能力在800万~1500万元之间,能创造出250万~600万元的年利润,这个巨大的蛋糕等着更多的人来分享。



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营销分析


开一家卤菜店,选址就在普通县城的菜场。营业面积为10-15平方米,需要2名员工左右。按照以往卤菜店的销售额来看,平时每天可以卖到1200元左右,周末可以卖到2500元一天。月销售额为5万元,除去房租2000,人员工资3000元,材料成本2.5万元一个月、还有各种杂费2000元,每个月的纯利润的可以达到2万元左右。年纯利润在25万元左右,这就是一家卤菜店收益情况。

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理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.各类食材处理,调料的制作,秘制四川卤汁制作;
3.食材与卤汁熬制的方法;
4.火力调控;
5.教导学员不同卤制品搭配不同的配料;
6.原料采购、存放、保鲜技术;
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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课程简介

实战操作


1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。

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教学方式


上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

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卤菜的介绍
 

万春卤菜其实并非某一个人的专利,也没有谁去注册,而是温江县万春镇周家和李家的私家技术配方,并以其独特的卤菜风味而广为流传的,而今万春卤菜几乎都出自李家周家几弟兄及其徒子徒孙之手,这些人到今天终于将万春的卤菜风味带到了成都。
据说万春卤菜的老卤有近百年历史,是博采众多地方卤菜风味之长而烹调制成的精品家宴卤菜,传说要到过年过节,成都百姓要在招待亲朋好友摆设家宴时人们才品尝得到美味的卤菜,后来这种家宴卤菜的技术才一代一代传下来,并在万春镇广开餐馆,成为远近闻名的一大地方特色美味。



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