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南昌西湖区日本寿司培训学费多少

更新时间:2023-03-18 浏览:103
寿司介绍

寿司“SUSHI”、“酸”即是酸腌制的食物。公元700年,即奈良年代,当时的日本人,用一些醋腌制过的饭团,加上一些海产或肉类,压成一小块,整齐地排列在一个小木箱之内,作为沿途的食粮。镰仓幕府时代,寿司开始在日本广泛流传,经久不衰,成为一种普通美味的食品,并受到人们的欢迎。

食用方法

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    寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,

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    放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合,是真正的“秀色可餐”。吃寿司,讲究的是食用的完整,就是整块寿司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出寿司的美味,寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊。

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寿司在公元九二七年完成的平安时代法典《延喜式》中,就已有记载,为日本传统食品,诞生于弥生时代末期。当时的寿司指的是日本列岛先民保存鱼的一种方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,即可食用,其味甚佳(即鱼鮨寿司)。这种方式起源于日本本土。这种方式费时费力,不久便发展成干脆用醋泡鱼肉的方式。广义上的寿司则是指凡是在拌过醋的饭内加进其他馅的食物。当时是一些商旅,用醋腌制饭团,再加上海产或肉类,压成一小块,作为沿途的食粮,广泛流传于日本,但在其他地区却罕见。当时的配料更用上各种刺身(生鱼片),并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”(即握寿司),即是现今的寿司。立即预约课程

课程简介



寿司是传统日本食品,即可以作为小吃也可以当正餐。寿司的主料是米饭,主要烹饪工艺是煮。寿司必须的材料是米饭(ライス),其原料是寿司米。

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米饭煮熟后,加入适当的寿司醋,糖,盐等调味,待降温后才用来制作寿司。所用的原料有优质的海苔,紫菜,蛋皮,豆腐皮,春卷等。馅料也极其丰富,而且能体现寿司的特色!馅料常用的有海鱼,蟹肉,贝类,淡水鱼,鱼子,煎蛋和时令鲜蔬,如香菇,黄瓜,生菜等。

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学习做日本寿司的培训内容

1
寿司的种类和材料介绍
2
寿司饭的制作方法、握寿司饭的练习
3
寿司醋的制作、腌醋的制作、青芥辣的调制方法
4
寿司蛋卷的制作、寿司姜的腌制、酸瓜的腌制
5
握饭鱼生寿司的制作;大、细卷寿司的制作;花式寿司的制作

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