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南昌西湖区湘西泡菜培训班哪里有

更新时间:2023-03-18 浏览:65
南昌西湖区湘西泡菜培训班哪里有

湘西泡菜,有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到感觉不到是酸甜还是苦辣了,连剩余的残渣都香飘四溢,湘西泡菜味道奇特,反正是越吃越停不了口,其回味无穷,却不易说出其味,这就是湘西泡菜之奥妙所在

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湘西泡菜制作关键在乳酸菌发酵,如果在老盐水中加入天然防腐的中药香料,就能保持酸汤清澈,多年不坏。还可以放入天然增脆剂,使菜的细胞脱水,而细胞壁不受损伤,吃起来就会很脆爽。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受。立即预约课程

制作步骤

先把一个密封的大肚坛子洗干净,晾干水分,备用

取湘西山泉水10千克放入坛中,加入海盐,淘米水,增脆剂,香料,抗氧化剂等充分溶解。

把包菜,萝卜,辣椒等原料洗净晾干放入坛中,充分浸入泡菜水中

把泡菜坛盖好密封后放在土灶边,保持20摄氏度。15天左右就成熟。

取出泡菜,拌上湘西土家油辣子,正宗的湘西泡菜就做成了。

培训内容

1
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
2
前期加工
前期材料预加工,菜品的处理
3
红油熬制
学习熬制红油,掌握红油的配方比例做法
4
酸水配方
学习酸水的配方比例做法
5
凉拌调味
学习做各种配菜的调味配比做法,掌握泡菜的凉拌配方,及酸水的保存

课程特色

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湘西泡菜培训优势

1、 湘西泡菜培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、 湘西泡菜培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、 湘西泡菜培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 湘西泡菜技术配方。5、 湘西泡菜培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

咨询课程

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湘西泡菜开店流程

1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 湘西泡菜店办理经营许可、健康证等证件
4、 湘西泡菜店面装修,布局
5、 湘西泡菜设备采购,摆放,调试
6、 湘西泡菜原料采购
7、开店前产品试吃及试运营8、开店宣传及开业

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