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柳州食为先小吃实训机构
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柳州食为先小吃实训机构拥有一支专业、经验丰富、治学严谨的师资队伍。食为先实训中心采用“手把手”实操教学模式,随到随学、循环授课、实际操作,包教包会,在教学上理论与实践相结合,着力培养学员实际动手能力和创新能力。
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课程专业
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柳州鱼峰区炸鸡翅培训班怎么收费

更新时间:2023-08-31 浏览:97
炸鸡翅培训班怎么收费
 

炸鸡翅,是一道小吃,主要制作材料是鸡翅,酱油,蒜泥,酒,胡椒粉,盐。

炸鸡翅做法

  • 学历指导 学历主料:鸡翅

    调料:酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒

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  • 模拟面试 做法

    1、 将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右;2、 将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上;
    3、 在煎烤盘上涂抹一层黄油,并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。

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开餐饮店需要什么证件

食宿 办理卫生许可


办理卫生许可是开餐馆**需要的证件之一。食品卫生许可证是从事食品生产经营活动必须办理的证件,没有证的话基本难以经营。办理卫生许可的流程是找到辖区内的卫生监督部门申请受理,然后填写《卫生许可证申请表》并提供准确、真实、合法、有效的资料。承办监督员会对申请人提供的材料进行审核,并在3个工作日内做出是否受理的决定。符合申请资格且资料齐全的予以受理并进行现场审查。办理卫生许可是开餐馆经营过程中必不可少的步骤

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健康证


从事餐饮、化妆品、幼托、医疗卫生等职业的人员需要办理健康证。健康证是体检的必要证件,办理场所为当地防疫站或有健康检查资质的医疗卫生机构。健康证包括餐饮单位的各类从业人员,去专门的医院进行各类相关的体检,并出示报告,由卫生局统一办理。办理健康证需要带上营业执照、身份证复印件和照片。

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炸鸡翅腌制技巧

鸡翅主要的调味就在腌渍的步骤,所以腌的好不好、够不够入味,对味道的影响会很大,


腌鸡翅的腌料通常会使用味道浓郁的材料,虽然项目很多但是份量通常都不多,这样才能保持鸡肉本身的原汁原味不流失在腌汁里,在腌料份量较少的情况下,要腌到均匀且入味就相对不那么容易了
在腌渍的过程中要掌握的诀窍就是腌料要先调匀,让腌料中每一种成分的味道都均匀了之后,再将鸡翅放入,之后要尽量将腌料在鸡翅表面上抹均匀,稍微用点力搓揉也没关系,腌的中途还可再重复涂抹均匀的步骤,可以更均匀的入味。

开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面

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人流量
选择人流量较大的地段,如商业中心、商业街、旅游景点等,可以增加店铺的曝光率和客流量。

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竞争情况
选择竞争较少的地段,或者是与竞争对手相距较远的地段,可以减少竞争压力

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