狼牙土豆是四川特色风味小吃，特别是在四川乐山是家喻户晓的饭后小食。不过，云南贵州的吃货朋友们有点不乐意了，因为它还被称为洋芋花花，土豆儿花，炸洋芋，都说自家的正宗。还有叫做天蚕土豆的，求证了下，天蚕土豆不加任何蔬菜，制作也更为简单快捷，很受年轻人喜爱。但是味道比起狼牙土豆来，还是单一了些，巴适度可以继续增强哈。
狼牙土豆介绍
狼牙土豆是四川的一种很常见的地方风味小吃，主料为土豆，使用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名。
既可水煮也可油炸，然后搭配其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，好吃还有营养。因为制作简单，价格便宜，成为了很多人的心头好。
但是街边的小吃，不能保证干净和卫生，如果想吃的话，可以自己在家做，材料简单、步骤简易，味道也能不输外面哦
狼牙土豆做法
做法
1. 备料：土豆去皮洗净，切厚片，再用专门的磨具切刀，将每片土豆切成条；香菜洗净切碎，蒜切末，葱切葱花状，放在一旁备用。
2. 调配料：准备一只碗，往其中加入1勺生抽、少许盐和醋、1小匙辣椒粉和花椒粉、适量孜然粉、香菜碎、葱花、蒜末，搅拌均匀。3. 将切好的土豆条用冷水冲洗两三遍，然后沥干水分。4. 准备炒锅，锅烧热后往里面倒适量油，待油热后放进沥干水分的土豆条，炸至金黄即可，捞出控油。5. 如果不想吃油炸的，可以用水煮来代替第四步。锅内放适量清水，加少许盐，待水开后放入土豆条，煮2分钟即可出锅，捞出沥干水分。6. 将熟后的土豆条倒入配料碗中，充分地搅拌均匀即可。
提示
1. 切好的土豆要放在冷水中浸泡，然后再用水多冲洗几遍，洗去土豆表面的淀粉。
2. 炒锅中不用放太多的油，土豆比较易熟，炸几分钟，颜色变至金黄即可捞出。
3. 加入调料的量根据个人口味来定。
狼牙土豆，鲜香味美，一盘子秒光
1
和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能
2
宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生
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降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用
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补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复
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降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
狼牙土豆和薯条的区别
