晋江四川卤菜培训班介绍
晋江四川卤菜培训哪家好，晋江四川卤菜培训哪家正宗？从八十年代以后，随着改革开放，从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，使川味卤烹技术更加精湛，品种更加丰富。由此，川味卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。
晋江煌旗小吃的优势
专业的小吃培训，我们已经拥有多家
不限学习时间，直到学员学会满意为止
多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业
拥有多人专业的教师及服务团队
已开放多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
我们只教正宗的，不正宗的我们不教
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.各类食材处理，调料的制作，秘制四川卤汁制作；
3.食材与卤汁熬制的方法；
4.火力调控；
5.教导学员不同卤制品搭配不同的配料；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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课程简介
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四川卤菜的介绍
四川卤菜是川菜的重要组成部分，在川菜中占有非常重要的位置。它常常用于各种宴会及家庭用餐以及小吃食用。四川卤菜把已制作好的食材原料放入调制好的卤汁锅中进行卤制，使卤汁中的香味缓慢地渗入原料里，成为香浓味美的佳肴。
卤菜一般分为红卤、白卤、黄卤三大类，其中以四川的红卤最受大喜爱，卤菜具有健康美味，卤菜所制作的方式是以传统中药材来进行卤制，并非使用化学添加剂，所以食用起来对人体非常健康而且很美味，久吃不腻！也具有方便快捷
