臭豆腐的特点
”臭豆腐”名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一 种极具特色的休闲风味,古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能,一尝为快。 在中国以及各地的制作方式和食方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐,可以增加食欲,还能起到防病保健的作用
长沙臭豆腐培训内容
1
豆腐坯的选购；
2
臭水的制作；
3
上色料水的做法；
4
秘制香料的配制；
5
各种调味料的配比；
6
臭水的保存方法；
7
炸臭豆腐的操作方法；
8
臭豆腐酱汁的制作。
长沙臭豆腐开店模式
开臭豆腐店比较适宜的场所有：步行街、工业区、学校，居民区，菜场，超市门口，公共汽车站等人流量大的地方开店。
