分析同行业竞争问题,了解其他门店的特色和不足,根据市场行情进行自我调整。经营者还要考察消费群体的情况。顾客就是上帝,了解顾客对餐品的接受程度。在经营中,一线员工是直接跟顾客直接打交道的,也是为加盟店积累口碑、信誉的,所以一定要充分尊重和重视员工的力量,*障自己员工掌握*的服务水平,提升顾客满意度。
南北面食技术培训项目介绍
面食是*传统饮食的无冕之王,大众餐饮的主流食品,2000多年的历史积淀,使13亿*人养成了吃面的习惯。13亿人形成的市场空间有多大?聪明的商人不用动脑也能想象出来,那么如今的餐饮市场什么样的产品才能笼络住消费者的心呢?
面食无疑是国人食用快餐的好选择!从南方到北方,从东边到西面,几乎每个地方都有大量的粉面店铺,同时,也有大量的食客消费群,从早餐到中餐,从晚餐到宵夜,都有人会选择各类粉面,大街小巷一个又一个面馆火爆场面在我们眼前比比皆是。
食为先荟萃融合了*各地多种经典的面食,用传统的老方法,骨头熬汤,小火慢慢煲煮,确保了每一碗面的汤底,浓香鲜美,这是面食的关键;再用天然的原料,来调制各类配菜;再用古法秘制红油,配在一起,油香、肉醇、汤底鲜美,热乎乎的来上一碗,多舒服啊。 面食为餐饮业的投资好选择,与中餐、火锅等大中型餐饮项目相比,具有投资小、风险低、客源稳、回报快的优势,能比较限度地*障创业者顺利地度过存活关和赢利关。
南北面食技术做法大全
1、 1、 学习制作秘制红油;
2、 2、学习鲜汤的熬制方法;
3、 3、 制作各类配菜,比如牛腩、牛肉、肥肠等等
4、南北面食培训的品种包括:红烧牛肉/腩面、红烧排骨面、红烧猪手面、杂酱面、酸菜面、酸菜肉丝面、三鲜面、泡椒鸡杂面、泡椒猪肝面、酸豆角面、水饺、等等
5、开水烫面,调味、装碗、上桌。
南北面食图片
四、南北面食技术培训方式:
按照南北面食标准的比例配方和制作方法,老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。