炸好的串可以根据个人口味撒上各种调料，如辣椒粉、孜然粉、椒盐、番茄酱、甜辣酱等。炸串的特点是口感香脆，味道浓郁。例如，在学校周边、夜市或者小吃街，常常能看到炸串的摊位，吸引着众多食客。比如经典的炸羊肉串，外酥里嫩，孜然的香气四溢；还有炸韭菜，独特的口感和香味让人难忘。
炸串具有以下几个显著特点
炸串培训班课程
老师教学员炸串所需原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
各种串炸所需配菜的处理方法与技巧实操。
秘制香辣酱的配比与实操。
秘制干撒料用料的配比秘方及操作程序实操。
几十种品种炸制全流程及实操。各种香料的识别与配料配方。
炸串的起源是什么？
炸这种烹饪方式有着悠久的历史，而炸串这种形式可能是在民间逐渐发展形成的。
一种可能的起源是在街头巷尾的小吃摊中，人们为了方便制作和售卖各种小吃，将食材串在竹签上进行油炸。
在过去，物资相对匮乏的时期，人们利用简单的食材和油炸的方法，创造出了这种美味且便捷的小吃。
虽然难以追溯其精确的起源，但炸串已经成为深受大众喜爱的美食之一。
炸串的制作方法和技巧如下
准备食材：选择新鲜的肉类、蔬菜、海鲜等食材，洗净并切成适当大小的块状或片状。
腌制食材：将肉类食材用盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料腌制一段时间，使其入味。
制作面糊：将面粉、淀粉、泡打粉、盐、胡椒粉等调料混合在一起，加入适量的水搅拌成面糊，面糊的浓稠度要适中，能够挂在食材上。
串食材：将腌制好的食材用竹签串起来，注意串的顺序和方法，要保证食材的稳定性和美观性。
炸食材：将油烧热至适当温度，一般为150-180℃，将串好的食材放入油锅中炸制，炸制时间要根据食材的大小和厚度来确定，一般为2-5分钟，炸至金黄色即可。
调味：将炸好的食材捞出沥干油，根据个人口味撒上盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等调料，或者刷上自制的酱料。
食材的选择要新鲜，并且要根据不同的食材选择不同的腌制方法和炸制时间。
面糊的制作要注意浓稠度，太稀了挂不住，太稠了会影响口感。
炸制时要掌握好油温，油温过高会导致食材表面炸糊，内部不熟；油温过低则会使食材吸油过多，口感油腻。
炸制时要注意翻动食材，使其均匀受热，避免炸糊或炸不熟。
调味时要根据个人口味适量添加调料，不要过于咸或过于辣。
