面点师是一个非常具有发展前景的职业，有很多就业的机会。由于市场对于面点师的需求量增多，许多年轻人会选择学习面点。在当前的大中型城市，对于面点师的需求量越来越多，这是一个非常稳定的职业。
培训内容
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点心类：珍珠糯米鸡；泡椒浸风爪；豉椒蒸助排；干蒸鲜烧卖等。
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2
蒸包类：花生核桃包；蛋奶流沙包；广式餐包仔；三花奶皇包等。
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3
煎炸类：广东炸油条；空心炸煎堆；金丝蛋黄角；冰花炸蛋球。
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4
高中水晶类：娥姐蒸粉果；水晶玉米饺；透明鲜虾饺；鲜奶水晶饼。
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课程大纲
企业使命：为全国餐饮创业者提供专业的技术服务，做中国负责任的小吃技术培训机构。
发展理念：以技术为核心，走全国连锁机构发展之路，服务全国各地学员。
面点师的培训内容一般包括
2
中式面点的包法、搓法、蒸法、煮法、炸法等烹饪技能。
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材料知识，如各种面粉、油、酵母、馅料、调料等的选择和使用。
4
卫生安全知识，包括食品加工卫生规范、酵母、面粉等材料的储存和保管方法、烹饪中产生的卫生问题等。
5
面点文化的了解，如制作金丝卷、灌汤包、馒头等传统面点的历史、传承和发展。
面点师报考条件
初级（职业资格五级）
（1） 经过本职业（工种）基本技能的正式培训，达到规定的标准课时，并取得结业证书。
（2） 在该职业连续实习2年以上（注：符合上述条件之一）
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中级（职业资格4级）
（1） 连续从事该职业（工作类型）6年以上。（2） 取得本职业（工种）初级职业资格证书后，连续从事本职业2年，经本职业（工种）中级正式培训达到规定标准课时，取得结业证书。（3） 取得该职业（工种）初级职业资格证书后，从事该职业3年以上。（4） 具有相应系列的专业技术职称，从事本职业（工种）2年以上。
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面团成形技法
一个中式面点师应该熟练掌握搓、包、擀、按、卷、捏、切、叠等基本的面团成形技法，以及各种成形技法的操作要领和制作关键。面团成形技法是中式面点师制作的关键
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掌握这些技法后，面点师可以制作出各种口感和形状的糕点，如球体、扁平形、圆形等。通过掌握面团成形技法，面点师可以制作出更多样化的面点
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