东莞潮汕卤菜培训介绍
东莞潮汕卤菜培训哪家好,东莞潮汕卤菜培训哪家正宗?卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,是各地耳熟能详的家常菜,可分为红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等9大系列。 它通过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,因其干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带的特点而备受人们的喜爱。
东莞煌旗小吃的优势
广东专业的小吃培训,在广东我们已经拥有多家
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我们只教正宗的,不正宗的我们不教
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.各类食材处理,调料的制作,秘制潮汕卤汁制作;
3.火力调控;
4.教导学员不同卤制品搭配不同的配料
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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课程简介
学习制作了卤汁之后,我们会教学员卤制品:鸭脖子,鸭脚,猪头肉,猪耳,素菜等,学习好这些品种的制作方法之后,学员还可以自己卤制出几十种菜肴出来。立即预约课程