常州天宁区小笼包培训班地址在哪里
小笼包，本称小笼馒头 是中国著名的汉族传统面点小吃，汤包源于北宋京城开封的灌汤包，早在北宋时期，已有售卖，称灌浆包或灌汤包子。据《东京梦华录》记载，东京汴梁(今开封市)70多家酒店之一的“王楼”，制售的名为“山洞梅花包子”。后又在各地得到发展和演变，形成不同的口味。
小笼包介绍
无锡的小笼包以皮薄卤多、口味鲜甜而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有上百年历史。 它选用上等面粉制作，选料精细，小笼蒸熟，有些鲜甜细腻的江南风味。具有“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”的特色。
无锡小笼包有鲜肉小笼包与蟹粉小笼包两种，鲜肉小笼包的肉馅紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香。而在鲜肉馅心中加入熬熟的蟹粉与蟹黄油，即是著名的“无锡蟹粉小笼包”，口感鲜美，齿颊留香，不仅适合即席食用，更是馈赠亲朋的特色礼品。
传说有着“游龙”美称的清代乾隆皇帝曾遍游名山大川，尤其喜爱江南的青山秀水、园林古迹和民俗风情。他曾六次下江南巡游，乾隆的江南之旅，沿南京、扬州、常州、无锡、苏州、杭州*，每次必到无锡惠山。
小笼包做法
食材
面皮：中筋面粉150克，清水75克，盐2克。
灌汤肉馅：猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油2勺(30克)，盐少许，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。
小笼蘸汁：嫩姜丝20克，陈醋20克。
具体操作
在肉馅里加入2勺酱油和香油20克，用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿起腻。小葱切成小段儿，生姜切成末，与牛肉粉(或鸡精)、白糖、白胡椒粉一起放在肉馅里，搅拌均匀。将皮冻切成碎丁，放在肉馅里，撒入少许的盐。用筷子将皮冻和肉馅搅拌充分，使皮冻碎末能够均匀地分布在馅料里。中筋面粉里放入盐，用筷子简单地搅拌几下。在面粉里倒入清水，用筷子搅拌成形似雪花的絮状。用手将面团和至表面光滑，上面盖一层布，放在室温下静置25分钟。检验面团是否松弛：用一根手指按压面团，如果其表面不会反弹，说明面团已经松弛好了。这样在擀面皮的时候，面皮才不会收缩。将松弛好的面团均匀地分成30份，擀成面皮，厚度和饺子皮差不多。在一个面皮上放上馅料，左手拖住面皮，右手开始用拉、推、捏的方法包馅。捏到一个褶子的时候，将前面推出来的部分塞进去，封口。蒸锅放上水，在屉上薄薄地刷一层油，放好小笼包。开大火蒸5分钟，关火后等待1分钟即可取出。汤汁丰富而鲜美的灌汤小笼包就做好了。
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开小吃店需要什么技巧
市场调研
在创业之前，你需要对市场进行深入调研。了解目标顾客的需求、竞争对手的情况以及市场潜力，这将为你制定切实可行的经营策略提供基础。
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选址定位
选择一个适合的店铺位置至关重要。在选址时，要考虑人流量、竞争情况、周边环境等因素，并根据自己的定位确定合适的店面风格和装修风格。
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产品研发
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