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成都锦江区蛋糕西点烘焙培训学校
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成都金牛区蛋糕裱花培训哪里有

更新时间:2023-02-23 浏览:67
成都金牛区蛋糕裱花培训哪里有
 

裱花是烘焙的基础,单单会裱花或单单只会烘焙是不可能在行业中取得较好的成绩的,烘焙跟裱花也是离不开的。裱花跟韩裱重要的就是美学功底跟创意,裱花师也是一个设计师,是一位食品设计师。


 分模块教学,多维度把控 

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基础阶段

裱花基础知识及工具的认识原材料的认识,使用方法,奶油的成分介绍,打发技巧,保存方法,奶油抹胚练习,花边练习

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制作阶段

花卉练习,生日蛋糕及人物制作,调色,色彩搭配,生日蛋糕整体组合制作,巧克力制作、手绘制作、淋面制作,毕业作品

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裱花师工资一般是多少?


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在入门后,裱花师工资相对比烘焙师高 而烘焙师在技术与薪资提升方面有很大空间 比如我经历过的几家公司大概如下: 裱花师1200加提成(总计1600以上),烘焙师固定的1500 组长级别的话裱花可到3000,烘焙师大约2500 再往上具体到大师级别的,裱花师傅在6000到8000元之间。。。 烘焙师傅在6000到18000元之间。。。 工资高低完全取决于技术与经验的积累,相比之下,烘焙师需要掌握的技术更多,提升自我的时间也要更长,也有许多师傅兼具二者
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课程目标及学习内容

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学习内容

课程中您将学习到各种花型的手法技巧,十二色环的认识以及如何对颜色的明度纯度的调制,蛋糕整体色系如何搭配等等,为创意突破掌握市场潮流新品

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课程目标

确保每位同学有充足的一对一教学时间!将看似复杂的自然系裱花技术经过科学编排,让新手同学更易上手,掌握自然系的裱花技巧和其他特色款式!

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生日蛋糕裱花课程

BIRTHDAY CAKE DECORATING CLASS
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生日蛋糕裱花课程
BIRTHDAY CAKE DECORATING CLASS

圆形胚,方形胚,心形胚,圆弧胚,整体抹胚,花边,水滴,玫瑰,吊边,牙形,小草,线条,玫瑰,旋转玫瑰,五瓣,百合,牡丹,康乃馨;花卉复习,生肖制作,任选三种,字体练习,生肖复习,课程复习,传统蛋糕练习,欧式蛋糕练习,创意蛋糕练习,巧克力插件,滴落蛋糕练习,创意色彩蛋糕,网红蛋糕,结业蛋糕制作
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