铁板烧，是一种烹调方式。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国进加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名噪一时的日式铁板烧。
铁板烧需要些什么设备
浅谈铁板烧烤的种类
日式铁板烧是日本料理中别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征（也只是一种象征）。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。
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相对于日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做，所以成本高，而现在铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以铁板上炒制。
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烧烤店想要去培养一个专业且高效的团队有什么重要意义?
若是有了高效的团队那么就是要保证好烧烤店是否能够顺利的经营。其实就对于烧烤店而言，只要拥有一个高效的团队这是至关重要的，因为烧烤店内的产品丰富，人流量众多。在生意好的时候就会显得特别的忙，而再这时若是能够拥有专业且高效的团队，顾客才能顺利的购买自己所爱吃的产品美食，而团队当中的每个成员都能帮助烧烤店内的顾客们可以品尝到美食，从而有利于烧烤店的长期经营。
培养专业的且高效的烧烤店的团队在意义上众多，培养成功并非是一件较为容易的事情。那么烧烤店的经营者是需要有管理方面的知识，学习烧烤店在管理方面的知识时，大家能在网上查阅资料，也能到实地去培训。其次烧烤店的经营者们要将员工真正当成自己的的家人，若是想要将更多的且更为丰富的关于烧烤店的知识教给工作人员，这样工作人员对烧烤店将会更亲近，那么在工作中自然能完成自己的任务。
烧烤创业的市场前景情况到底如何？
烧烤行业可以作为开店或摆摊两种方式。只要有合适的场地，就可以操作。其他设备的简单投资成本非常低。通常，你可以购买一两百元的烧烤架，三到五百元的展示柜，约八百元的冰柜，加上约两千元的座椅和长椅，再加上房租，不到一万元。投资管理，因此投资少，风险小。
咨询详情烧烤操作很简单，通常有两个或三个人可以操作。选择一个易于操作且易于学习的项目更有利于企业家的成功。烧烤是一个非常简单的餐饮项目，不会累积，而且一次性投资很小。它在同售罄，并在同购买。
咨询详情随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们的饮食消费观念正在逐步改变。特别是在夏天，到处都有烧烤摊和吃烧烤的人。在炎热的夏天，遇见三五个朋友，吃些烧烤，一些冷盘和几瓶啤酒，这是人们放松的好地方。
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