烤猪蹄制作方法
以下是一种常见的烤猪蹄制作方法：
准备食材：猪蹄、生姜、大葱、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐、蜂蜜、烧烤料等；
处理猪蹄：将猪蹄清洗干净，去除杂毛，剁成小块；
焯水：将猪蹄放入冷水锅中，加入生姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净；
炖煮：将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖等调料，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄软烂入味；
烤制：将炖好的猪蹄取出，放在烤网上，表面刷上一层蜂蜜水，放入预热好的烤箱中，以200度烤15-20分钟，直到猪蹄表面金黄酥脆；
撒料：将烤好的猪蹄取出，撒上适量的烧烤料即可。
