炸鸡排的常见做法

以下是一种炸鸡排的常见做法：

    准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、生抽等；
    处理鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，从中间切开但不要切断，然后用刀背敲打鸡胸肉，使其肉质变得松懈；
    腌制鸡胸肉：将敲打好的鸡胸肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料，搅拌均匀，腌制1-2小时；
    制作裹粉：将面粉和淀粉按照一定比例混合，加入适量的水，搅拌成均匀的糊状物；
    裹粉炸制：将腌制好的鸡胸肉依次裹上面粉糊、鸡蛋液和面包糠，确保鸡胸肉表面均匀裹上一层面包糠；
    炸制鸡排：将油烧热至160-180℃，放入裹好粉的鸡胸肉，炸至鸡肉表面金黄酥脆，捞出沥油；
    享用：将炸好的鸡胸肉切成小块，搭配喜欢的酱料或配菜即可享用。