草莓蛋糕怎么做

草莓蛋糕怎么做

草莓蛋糕起源于欧洲，尤其是英国和法国，早的草莓蛋糕可以追溯到16世纪的英国，当时被称为“草莓塔”（Strawberry Tart）。草莓蛋糕通常采用红丝绒蛋糕作为基底，华丽的红色和爱心的形状非常撩人，符合情人节的主题，外层点缀着一圈草莓花环，颜值可谓爆表。此外，草莓蛋糕也象征着甜甜的爱情，因为草莓炽烈的红色配上奶油纯洁的白色，那甜蜜又带酸头的滋味，像极了纯洁又热烈的爱情

原料：鸡蛋、牛奶、低精面粉、植脂奶油、白糖、色拉油、草莓、黄桃、奶油加糖、盐、泡打粉、醋。
做法步骤：
第1步、准备材料，这是做一层蛋糕材料，我是分两次烤的（烤箱大的话可以一次做）。
第2步、无油无水的两个盆，蛋清和蛋黄分离，面粉和玉米淀粉混合加盐、加泡打粉过筛。
第3步、蛋黄加糖（30）克加油、加酸奶搅拌、加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒。
第4步、蛋白加醋，打出打泡时分3次加入（60克）白糖，打到硬性发泡，打蛋器提起来可以有小三角状就可以了。
第5步、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刀上下翻拌（不能画圈，以免起筋），预热烤箱。
第6步、再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用橡皮到上下翻拌。
第7步、烤盘铺油纸，倒入面糊抹匀。用力震出气泡。
第8步、170度30分钟，出炉后放网架上晾凉，同样的方法烤两块（边缘有点粘板上了）。
第9步、奶油提前拿出来冷却，用打蛋器打发出纹路。装进裱花袋了。
第10步、蛋糕抹上奶油，撒上黄桃丁。
第11步、再盖上另一块蛋糕抹奶油，用刮板抹平。
第12步、摆上自己喜欢的水果，简单裱花就好了。