炸酱面制作方法

炸酱面制作方法
    准备食材：选择新鲜的五花肉或瘦肉，切成小丁或肉末。准备甜面酱和干黄酱，干黄酱和甜面酱的比例通常为一比三。根据个人口味，可以准备一些配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝、青豆、鸡蛋丝等。
    炒制酱料：
        在锅中加入多一些的食用油，油热后下入切好的肉丁或肉末，炒至变色。
        加入八角、姜片和料酒去腥，煸炒出肉中的油脂。
        分三次加入酱汁，每次加入后都要用勺子搅动，使酱汁充分释放香味。
        加入适量的清水稀释酱料，炒至酱汁粘稠，包裹在肉丁上。
        加入少许白糖提鲜，翻炒均匀后关火。
    煮面条：
        使用自己制作的手擀面或超市购买的面条。
        锅中加水烧开，水开后下入面条。
        面条煮熟后捞出，放入碗中。
    浇上炸酱：
        将炒好的炸酱盛入碗中，与面条混合均匀。
        可以根据个人喜好，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、青豆、鸡蛋丝等配菜。
    调味：
        可以加入一些调味料，如生抽、老抽、五香粉、鸡精等，以增加风味。