香橙巧克力蛋糕做法

主料：鸡蛋8个 低筋面粉128克(96克普通面粉+32克玉米淀粉) 色拉油45-50克 水65克 橙子酱3大勺 细砂糖90克(蛋白)+10克(蛋黄)
辅料：橙子酱(夹馅)3大勺 黑白巧克力碎适量 车厘子几颗 香草蛋白酥几个
制作工艺：
1、准备材料，鸡蛋不需回温，擦干净容器，必须无油无水。将糖、油、水和橙子酱搅匀
2、筛入面粉，打入蛋黄拌匀3、打发蛋清至鱼眼泡，加入白糖
4、继续打发，泡沫越来越细
5、第二次加入白糖，打至湿性发泡
6、第三次加入白糖，继续打发，总过程大约5分钟
7、打至干性发泡
8、取三分之一放入蛋黄中
9、翻拌均匀
10、倒入剩下的蛋白，翻版均匀
11、倒进12寸蛋糕模中，用力震几下，震出气泡
12、十二寸蛋糕需要烘焙：150度，50分钟左右(根据自家烤箱温度而定)
13、把蛋糕坯切去围边，从中间切开，抹上橙子酱
14、擦出巧克力屑
15、在蛋糕表面用小刷子抹匀巧克力碎
16、加入蛋白酥和车厘子做表面装饰