老婆饼的做法

老婆饼的做法

食材：面粉、猪油、糖、水、糯米粉、色拉油、熟芝麻、奶粉

做法：

1、将佐料糖、水、色拉油放锅中煮到水开，糖溶化后转小火，然后加入糯米粉、奶粉和芝麻，一起搅拌均匀

2、拌均后盛到微波炉专用的碗中，微波2分钟左右，使得混合物粘稠，可以用手攥成团，平均分割成一定数量备用

3、油皮材料和油酥材料分别和成面团松弛半小时，然后平均分成和前面佐料一样的数量;

4、将两者分别揉圆后，取一个油皮面团按扁;

5、中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯;

6、包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形，然后卷起;

7、依次做成面卷，然后盖上保鲜膜松驰15分钟。

8、取一个面卷再擀成长椭圆形，卷起成卷，再次盖保鲜膜松驰15分钟。

9、拿起一个小面卷，两边分别向中间折叠，弯折起来平放，用手按压一下，擀成圆形片状。

10、包入内馅，捏紧收口后，收口朝下放置，再按压成扁圆形。

11、表面刷蛋黄液，用锋利的小刀在表面划两道口子。

12、放入预热好的烤箱190度烤20分钟即可。

老婆饼的热量

一个老婆饼的重量大约30g，热量应在200-250卡左右。换算一下，其实一个老婆饼的热量与一碗米饭的热量差不多，减肥中的人可以少量食用一点，基本上不会造成太大的脂肪问题。

做老婆饼的注意事项

1、材料上，水油面团与油酥应该分开处理，水油入油酥，再折起，如此重复两次，利用水与油互不相溶的特性，作出酥松分明的层次感。

2、整个老婆饼的制作过程中力道要均匀，万万不可将面皮秆破，两种面团和在一起，失去层次感，从而影响口感。

月子里可以吃老婆饼吗

可以。老婆饼作为可口的小点心，坐月子期间可以食用。但是不宜过多食用，老婆饼过甜，作为面粉类食物对于坐月子的人员可能没有那么容易消化，所以只可以少量食用，月子里的孕妇如果食用过多对自身的身体也是一种伤害。

孕妇可以吃老婆饼吗

可以。与坐月子一样，孕妇也属于一个较为敏感的时期，有很多的东西需要忌口。但是老婆饼并无什么对于怀孕不好的成分，所以可以食用。孕妇需要担心的，就是可能食用过多导致消化不良，因此尽量不要过多食用。

吃老婆饼会胖吗

老婆饼的热量，一个大约200-250卡左右。热量相当于正常的一碗米饭，所以热量并不低，如果食用过多，可能会引起发胖，但是，只要控制得量，就不用担心会吃胖的事情了。

老婆饼作为一种点心，因其酥脆的口感和食用的方便十分受到人们的欢迎。但是如果食用过多，难免不会发胖。所以，食用老婆饼，我们要在体验美食的同时把握食用量的度。要吃好的同时，还要吃的健康、吃的美味、吃的舒心。

老婆饼作为一种比较代表性的美食，名字起的吸引人眼球，味道更是让人眼前一亮，老婆饼的热量也比较低，只要不使用过量都不会导致太多的脂肪问题，所以大人小孩都可以尝试着去食用一些，初来源于清朝，现在已演变成家家户户都可以吃得起的美食佳肴。