蓝莓酥顶芝士蛋糕做法
准备:
酥顶:低筋面粉30g,杏仁粉30g,细砂糖20g,室温软化的黄油35g
饼干底:焦糖饼干75g,黄油22g
奶油奶酪糊:奶油奶酪250g,浓稠酸奶100g,细砂糖50g,鸡蛋2个,玉米淀粉15g,淡奶油100ml,蓝莓100g
做法
1酥顶所需食材放一起,揉搓,搓成小颗粒,放冰箱里冷冻15分钟左右
2饼干捏碎,加入软化成液体的22g黄油,倒入饼干碎里混合均匀,铺到模具底部,压实,冷藏备用
3奶油奶酪加入细砂糖加入酸奶混合均匀,分次加入两个鸡蛋,每加一个鸡蛋都要混合均匀再加下一个
4混合后加入淡奶油,筛入淀粉,混合均匀
5把奶油奶酪液倒入刚刚冷藏备用的饼干底上,倒一半,加入一半蓝莓,再倒入剩下的奶油奶酪液,铺上蓝莓,和冷冻好的酥顶
6烤箱预热175度,上下火,烤40-45分钟烤好后冷却,一定要先冷藏,至少冷藏4个小时再吃哦