晚上做什么夜宵生意好
一、烧烤
烧烤在特别是在夏夜比较火爆，在炎炎夏日，一伙人围坐在热腾腾的烤炉旁，在四溢的烧烤香气中，大啖手中鲜嫩美味肉串。烧烤项目历史悠久，覆盖面广，无论男女老少，中国人、外国人都喜欢，大部分都有吃烧烤的传统。
二、重庆火锅
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
三、小龙虾
香辣小龙虾，又叫长沙口味虾、手抓小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。在南方，吃小龙虾是一种风尚，尤其是一到夏天小龙虾就是较流行的食品。
四、麻辣烫
麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区非常有特色也极其能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫项目利润分析：以一间20平方，月租3000元左右的店面计算，如果能卖到150份四川麻辣烫，平均每份15元，那么的营业额为2250元。综合算下来利润在5成左右，即1100元左右。
五、烤鱼
烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。万州烤鱼是以烤鱼系列为主特色，面向大众化消费饮食，口味独特，人人喜爱，原料成本低，消费利润高
六、开心花甲
开心花甲，又名花甲粉、锡纸花甲，是在浙江，江苏的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。 具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、的柔顺口感、余味清爽。
