冬季做哪些夜宵好赚钱
一、重庆火锅
寒冷的冬季又到了，说到美食，不少人马上想到的就是冒着热气的火锅。不过，火锅也不能天天吃，想换换口味又要吃得暖，那选择菜肴自然得讲究一些“保暖之术”。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
二、猪肚鸡
在寒风瑟瑟的冬日里，喝上一碗原汁原味的猪肚鸡汤，不但香醇可口，而且营养滋补。猪肚鸡炖出来的汤色泽乳白，浓中带清。胡椒不仅能去除猪肚的膻味，润口暖胃，还使汤中多了一种刺激和挑逗，让人越喝越上瘾！猪肚鸡不仅口味好、滋补养生，而且产品种类更是丰富多样，可搭配不同的食材，让顾客爱上了这一种美食。
三、冷锅串串香
时下，随着冷锅串串香作为一种川味特色小吃，渐渐传播开来。也被越来越多的人看到了，其中的商机。那些不愿为薪水折腰的人们，追求独立性、自我价值的人们，下岗失业、迫于生计的人们，或是有鸿鹄之志却为燕雀之流所累的人们，都开始跃跃欲试想要开一家赚钱的冷锅串串香店。
四、纸包鱼
纸包鱼，是近一年来的一种健康美食，结合了纸上烤肉和万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。食为先纸包鱼则是新一代健康烤鱼，相比烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制等方面均做了全新的和改变。
五、重庆鸡公煲
重庆鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要 可调，分微辣、中辣、重辣各味型。取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味着称，并以其 别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。
六、羊肉砂锅
羊肉砂锅的烹饪过程非常灵便，应该直接用羊肉砂锅烹饪，一锅成菜；应该先别炊具把原料制作半成品，然后过后把这些半成品放入砂锅羊肉“煨”制；也可以先把半成品烹饪成熟，放入稍微热的羊肉砂锅上桌。通过成菜需要，羊肉砂锅有的需要炖法成菜，汤汁较多。羊肉砂锅半成品一经上桌，香味清香，诱人食欲。
