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曲奇饼干怎么做

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更新时间:2022-11-29 浏览:162
核心提示:曲奇饼干怎么做做法一:材料:低筋面粉200克,黄油120-130克,白砂糖35克,白糖粉65克(把白糖打磨成糖粉),鸡蛋50克(1个)1、黄油

曲奇饼干怎么做

做法一:材料:低筋面粉200克,黄油120-130克,白砂糖35克,白糖粉65克(把白糖打磨成糖粉),鸡蛋50克(1个)

1、黄油切薄片,放到盆里。

2、加入白糖粉和白糖,搅拌(不然电动打蛋器搅打时,糖粉会飞起来)

3、把黄油打到发白即可。

4、把鸡蛋放入碗里,搅拌。

5、分4次把蛋液,倒入黄油,用电动打蛋器打匀(如果一次全部放入黄油,会变成油水分离)

6、把低筋面粉,用筛筐,筛入黄油,搅拌均匀。

7、把面粉团,用裱花袋或者曲奇饼干枪,挤出造型。

8、要挨着烤盘挤出了,烤盘的吸力,可以把面粉团,粘到烤盘上,成为一个个待烤的饼干。

9、烤箱190度中层15分钟即可,时间长了,会烤糊。

10、烤好后,用铲板把饼干铲离烤盘,等凉了就又脆又酥。

做法二:材料:酥油200G,黄油50g,低筋面粉280g,糖80g,鸡蛋1个

1.将酥油、黄油室温下放软,分3次加糖打至发白;

2.加鸡蛋搅拌均匀后,分两次筛入低粉,搅拌均匀;

3.放入裱花袋,按照自己的喜好,挤出喜欢的花纹;

4.烤箱200度预热,烤20分钟。

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