用料明细：
鸡蛋 3个、纯牛奶 15g、色拉油 15g、红糖 26g、白砂糖 20g、新良黑米蛋糕粉 50g、淡奶油 10g
网红蜂窝煤黑糯米的做法：
1、提前准备好所需要食材，鸡蛋，黑米粉等
2、将纯牛奶、色拉油、红糖、淡奶油称量一起，然后搅拌均匀备用;
3、把鸡蛋打散，然后把蛋黄和蛋白分享开来;
4、将蛋黄加入到第二步中，搅拌均匀;
5、然后在蛋黄糊中加入黑米蛋糕粉来调色;
6、混合后往一个方向搅拌均匀;
7、然后把蛋白顺着一个方向打发蛋白至湿性发泡;
8、把打发好的的蛋白取1/3与面糊搅拌均匀;
9、倒入剩下打发的蛋白中，继续搅拌均匀;
10、装入模具中，进行烤焙，上火165下火160,烤制20分钟即可;
11、出模后晾凉，这样更好脱模
12、脱模，然后黑米蛋糕粉用进行装饰一下，这样网红蜂窝煤黑糯米蛋糕就做好了。
制作窍门：
1、注意我在打发的蛋白的时候要稳定，一定要打发到看到蛋白湿性发泡;
2、面糊和蛋白搅拌的时候，最发采用翻拌的手法来搅拌，这样可以避免消泡;
3、烤蛋糕的时候，大家要注意结合自己家烤箱温度，做适当的调整温度和烘烤时间;
黑米的功效：
黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血，黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压等，黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 ;
