很多饭店一旦没顾客，餐馆老总便会不知所措，反倒做生意愈来愈不太好。如果你做生意不太好时，在店面里做下列的一些个人检查：
1）你的收款台桌面上是不是很干净整洁？
2）你展示货架底端的路面是否有厚厚的地一层灰？
3）你的会员信息有多长时间沒有梳理了？
4）你的商品陈列设计有多长时间沒有变化了？
5）你的POP标识牌有多久沒有拆换了？
消费者始终只喜爱走入忙碌的店面！
如果你在门店内等客的情况下（就算是在大门口做“迎宾礼仪”），消费者从外边见到的是消沉、懒散的脸部情绪、沒有做生意……
而 关键的是，如果你在店内傻乎乎等客的情况下，你店面的干净整洁度、环境卫生、陈列设计……都是会十分槽糕，即便消费者走入来，体会也是不足好的。
因此 ，如果你在店内悲叹“没有人”的情况下，店内就确实不容易进入，因此你更为埋怨，埋怨气温、埋怨商品、埋怨竞争者、埋怨市场环境……
因此这种埋怨更改了你的心理状态，更改了你的小表情，便产生恶循环——店内没有人没做生意，你没薪水没心态，乃至逐渐猜疑自身的人生道路。
反过来，没有人的情况下，你一直在调节陈列设计（就算你不怎么会陈列设计，动手能力也行），在擦仓储货架、搞卫生……你一直在店面不断的繁忙，消费者便会穿流不息。
店内没有人时，如何提升进店率呢？
非常简单，进行门店动销率！
1、工作人员阻拦
从门店走向世界，“坐销”变“营销”。楼房、大型商场、地下停车场乃至住宅小区，只需走向世界，大家的概率也会越大。服务生去阻拦顾客，关键包含战位、销售话术、规章制度三个关键点。
（1）挑选更好战位。
阻拦员 关键的一点是战位，一般来说下列四点十分关键：
一是要立在店面的入口；
二是客流量较为大的走廊；
三是相匹配的电梯轿厢出入口；
四是客流量 旺的门店的通道。
（2）统一阻拦销售话术。
即碰到消费者说些什么，各家饭店可依据自身的详细情况，提炼出饭店升级产品卖点，设计方案统一的阻拦销售话术。
（3）制订阻拦的奖罚制度。
在沒有顾客的情况下，服务生不可以在店内入睡、看手机，针对积极阻拦顾客的服务生要给予奖赏，沒有进行阻拦总体目标的就需要处罚了。
2、气氛阻拦
一个店 关键的是气质，气质怎样而成？
热卖的营造氛围、独特的原材料、明显的颜色、独有的商品。根据这种方式 吸引住消费者的好奇心，正确引导消费者造成想到， 终让消费者靠近、掌握你的店。
营造氛围有3个很重要的因素：
一要引人注意，艳丽显眼的色调；
二要挡眼，眼光所见到的地区要有原材料、有赠送品的陈列；
三要惹眼，要把竞争者逼急，对着竞争者布局。
营造氛围的10种方式 ：
（1）玻璃贴；
（2）广告展架；
（3）宣传册和X展架；
（4）宣传海报；
（5）陈列；
（6）拱形门；
（7）广告灯箱或是LED屏幕；
（8）独特的情况下横幅；
（9）新手入门的灯光效果，门LED头灯、橱窗展示等轨道射灯；
（10）店面歌曲，圣诞、春节的音乐。
3、商品阻拦
商品阻拦即灵活运用人的好奇心和猎奇心理，在店铺门口开展商品独有的产品卖点展现吸引住消费者入店，让商品运动起来活起來。
例如巴奴毛肚火锅在大门口显示器上轮流播放视频牛肚筋道有延展性的界面；西贝莜面村不一样展现手工制作搓攸面的视頻；肯德基一次次播放视频应季新产品，吸引住经过的人进来。
用这种方式 都只有一个目地，便是让商品运动起来，根据商品独有的产品卖点开展吸引住。
4、参考别的门店，造就繁忙的觉得
①查验产品
导购员运用空余的時间查验产品，是对店面承担，也是对消费者承担。门店内的产品尽管都早已过生产厂家的产品质量检验，但一般状况下，依然会有小量的残品。
一些较为“娇贵”的产品，历经消费者数次触碰之后，也很有可能发生常见故障或遭受破损。
仅有把更强的产品交给消费者，才可以使消费者真真正正令人满意，而且不使店面的信誉损伤。因而，导购员运用这一小一段时间所做的查验工作中，能造成许多益处，不仅维护保养了店面的信誉，还为店面构建了优良的市场销售氛围。
②梳理与填补产品
店面，应当每时每刻维持干净整洁、井然有序。可是，产品经消费者选择和选购后，通常非常容易导致杂乱的状况，那样便会给消费者留有不太好的印像，消费者不太可能在杂乱的产品中仔细地选择自身喜欢的东西。
因此 ，空余的情况下，导购员要按原先的放置次序对产品种类和样式开展梳理，还需要做些产品纪录，的确把握产品的出入情况和产品的所在之处。
③变动陈列设计
在市场销售全过程中，产品 初的陈列设计*牌形象，会由于有一些产品被市场销售出来 而更改。此刻，假如库房里沒有可以马上填补的产品，那麼导购员就需要适时地更改陈列设计，以使店面的陈列设计看起来更和睦。
在变动陈列设计时，导购员应当随机应变。例如，依据市场销售状况，尽可能将这些热销的产品多摆一些出去，并置放于能吸引住消费者并非常容易碰触的地区。
④好好地“玩”手机上
如今许多店面的服务生都是会加vip会员为朋友，在淡旺季时，何不激励服务生拿出手机上，将饭店创新菜营销创新照相微信发给vip会员，强烈推荐她们来店抢鲜，但这一举动谨记不*过度经常，以防造成消费者抵触。
