为何采用功率大的电磁灶，用电磁灶有什么益处，有哪些节电的方式 ？烧菜，煮米感觉太耗电了，烧开还不错。电磁大锅灶与一般的用电量炉灶对比，具备很多显著的优点。在其中 关键的是在恰当、有效的应用下，能做到节电环保节能、高效率的实际效果。是当代低碳环保餐馆餐厅厨房的甄选炉灶。
商业商用电磁灶
在这儿详细介绍三点应用电磁大锅灶的基本原理及省电方法。
1.采用电加热变换高效率的套锅电磁灶是运用电流的磁效应基本原理，也就能吸磁的金属材料体在交替变化电磁场中造成感应电动势，造成热电效应，来加温和烹制食材。因此，电磁灶应应用导带磁能不错的原材料做成的器皿，如白铁皮锅、铸铁锅、铁元素不锈钢蒸锅，及其底端是铁元素原材料的套锅等。总而言之在购买套锅时，应取铁元素量多，盖子密封性度提高为好（如采用特供电磁灶应用的不锈钢板压力锅），与此同时，所购买的套锅该是厚底的，其总面积不小于12厘米×12厘米，以与电磁灶炉腔总面积类似宽为好。那样，电磁灶就能做到电加热变换高效率，烹饪速度更快的效率。
2.加温食材时要注重方式 对所需加温的食材，尽可能不必块状或总体加温，更强将其转化成一小块或细条条。做米饭等时，更强将稻米泡浸五分钟后再插电。并留意*须是多少食材就加温是多少，特别是在烧开、熬汤等时更要留意，做得太多吃（用）不完，当然导致很多电磁能的浪费。此外，熬汤时锅里内若有短期内难煮开的食材，加温逐渐时要少放一点水，先把食材煮开以后再加满滋补汤，那样能够节省很多电磁能和時间。
3.合理使用各挡输出功率功率大的的电磁灶加温速度更快，但用电量也大。在使用电磁灶刚对套锅加温时，先要选用功率大的挡开展加温，那样速度更快。当锅内一旦起锅时，如无独特的规定，应立即把输出功率挡调至小挡，以能使锅内维持起锅就可以，特别是在煮粥、熬汤、吃麻辣烫等时更应这般。由于功率大的挡不仅消耗电磁能，还会继续使滋补汤在非常大的火力点下强烈烧开，这万一外溢还会继续出风险和使底锅结馍片。
电磁炉炒菜、熬汤、烧开要几度电？
这需看你用多少功率来烧菜了。每一千瓦/时是一度电。例如你电磁灶用1000瓦烧菜，一个小时就需要用一度电。用500瓦烧菜便是2钟头一度电。50瓦烧菜便是20钟头一度电。商业的电磁炒炉会在8kw-10kw,这一就可以算出不断工作中每钟头的成本费是多少。
用电磁炉炒菜好或是煤气灶好？
电磁灶划算些，由于电磁灶耗能利用率大约要95%，而用液化气罐得话，有一半根据点燃就把能源给消耗了，耗能利用率不高，与此同时电磁灶除开基本上能够忽略的辐射源外，沒有环境污染，而用液化气罐很有可能会造成 中毒了啊，或是是硫环境污染，电磁灶毫无疑问是煎、炒、炸、煮、炖的全能型 ，这比微波炉加热的单一作用对比毫无疑问有极大的发展，并且更大限度地节省餐厅厨房室内空间，带上轻巧方便，又沒有辐射源及走电的风险。
1、天然气烧菜美味，终究烧菜是和人的习惯性有关，假如主厨用电磁灶能炒成与天然气的菜肴品相，那甄选应该是电磁灶，这很有可能得历经一段时间的习惯性油灶的实际操作。
电磁灶怎么会变成将来甄选的烹调专用工具：
2、在餐馆成本费高新企业的现况，电磁感应灶具是绿色环保的甄选商品，有着 高的热效，也就预示着出餐的高效率，降低成本，在现如今餐饮业，成本费是永恒不变的话题讨论*，尤其是链锁餐饮业，电力能源使用量巨大，节约5%也是个极大的盈利。
3、电磁大锅灶的发展趋势，是标示商用厨房设备将要进到智能化系统时期，餐厅厨房*须的每人*备要求降低，高效率高些。成本费进一步减少。电磁感应灶具完成智能化烹制，大家餐馆发展趋势变的越来越快，巨大一部分快餐连锁也可以开展智能化烹制，烹制进到科学研究鬓霜可循的时期，大家只*须按菜肴*须的原材料选好，设定好流程，全自动荣誉出品可能时兴与餐饮业。
4、可以信赖，电磁灶降低火灾事故的止脱生发，防走电设备与全自动关闭电源维护，巨大维护主厨的人生道路安全性。
