“开一家饭店，究竟如何设置载客量呢？”“我饭店有xx平米，究竟能够容下多少个坐位？”开实体店这种难题是很多人头痛的，载客量设定不科学，一方面会消耗室内空间，另一方面还会继续危害消费者感受。
仍在为不知道怎样精确测算饭桌餐位吗?下边的方式 简易好用，来试一试吧。
各种各样级别餐厅的餐十位数测算
针对传统式餐馆采用圆餐桌、正方形、方形饭桌的饭店该怎么计算餐十位数？
应用领域：饭店餐位测算
可用台形：圆餐桌、正方形桌、方形桌
测算法特性： 、好用、简单。公式与餐饮业特点紧密结合。
计算方式：
1、圆餐桌
已经知道的圆餐桌尺寸，求可坐多少人：直徑；圆周率3.14；圆周长=直徑×3.14
客人在饭桌上的应用地区，在这里通称客用区。在*因为餐馆级别不一样，客用区的规范也各有不同，在这里，大家举例说明仅简易举例说明，诸位餐馆同事可依据本身餐馆的级别做适度调节。
圆周长÷客用区=餐十位数
高档行政部门招待：(知名人士、外宾来访、大牌明星、或别的高档招待)平均客用区为90cm-100cm或高些。
高档外事接待：(高档商务接待)平均客用区为80cm-90cm或高些。
一般行政部门、外事接待：平均客用区为60cm-70cm或高些。
中低档餐馆：平均客用区为50cm-60cm或高些。
比如：
一张直徑为450cm的圆餐桌：
1)用以高档行政部门招待，可容下的餐十位数是14-16位：
圆周长=450×3.14=1413；客用区为=90cm-100cm，那麼餐十位数为：
1413÷90cm=16位(四舍五入)1413÷100cm=14位(四舍五入)
2)用以一般行政部门、外事接待：可容下的餐十位数是20-24位：
圆周长=450×3.14=1413；客用区为=60cm-70cm，那麼餐十位数为：
1413÷60cm=24位(四舍五入)1413÷70cm=20位(四舍五入)
2.正方形桌、方形桌
正方形桌，普遍方式高档欧式招待(在这里，回型桌视作正方形桌)、卡坐、一般饭桌，高档欧式招待，客用区可标准值为90cm—150cm，可依据招待等级与客人喜爱订制，不建议间隔很远，那样会危害客人中间的沟通交流。
正方形卡坐、正方形/方形一般饭桌普遍为中挡、低中、低挡招待，客用区可标准值为40cm—70cm，可依据本身饭店的级别而定。
测算饭桌餐位，一般用以餐馆筹划或是招待前对饭桌容下客人总数开展预计，之上测算法中的客用区数据信息，仅作参考，诸位同行业能够依据本身门店的具体情况融合招待级别、客人爱好等要素灵便随机应变，方式 挺不错，客用区数据信息可变性。
3.快餐厅的餐十位数测算
据调查，肯德基單人用餐数占8%，两人45%。其坐位设定有二座、三座、五座的，也有一些坐位能够拆分还可以合拼的。
假如肯德基里能够放置桌椅板凳的总面积是202㎡，而坐位相对密度是1㎡，那麼这一饭店就应当要设计方案202个餐位。
又由于两人来就餐的占有率是45%，因此202*45%=91个餐位，随后把91除于2等于45，换句话说饭店里边应当要设计方案放置45个两个人桌。
计算方法则是：
饭店总面积（202㎡）÷坐位相对密度（1㎡）=饭店载客量（202）个
两人载客量=饭店载客量（202）×两人就餐占有率（45%）÷2（总数）=45
一样地，三座或是五座一样可以用那样的方法测算。
为了更好地能容下大量的消费者，肯德基也会运用一些纯天然标准做餐桌——沿柱头做对餐桌、把餐桌制成小吧台方式、设定高桌和长餐桌做到資源的 优配备。
留意：每桌消費总数是能够做统计分析的， 简易的方式 便是对每一次提交订单拜访数统计分析，随后根据周算或月算，得到占比，随后沿用之上详细介绍的肯德基坐位比例计算方法就能得到相对应的数据。
怎么让坐位合理布局越来越更科学研究？
顾客是动态性的，入店消費不太可能局限性在用餐室内空间内，有时候会行走，会跟盆友问好，尤其是带小宝宝的家庭聚餐，不确定要素大量，因此坐位、桌椅板凳的合理布局，越来越至关重要。
1、那样的间距，顾客舒服，职工实际操作便捷
讲座总数通常立即危害到餐饮业的运营成本和经济发展高效率，在企业总面积内追求完美更高的讲座总数是餐馆类室内空间设计的基本准则，但务必张弛有度，考虑到顾客的舒适感，及其工作员的可执行性。
一个人就餐需要的室内空间尺寸，大概是总宽0.6m、深层0.8米。如同饭桌的尺寸各不相同，饭桌的高宽比也是五花八门的。可是不管饭桌的高宽比怎样，饭桌与桌椅的**高度是维持不会改变的。
就餐区两桌椅中间的走廊总宽最少要0.46m。每一个饭桌边上需留1.两米宽度的安全通道便于收餐，餐饮车根据的走廊总宽最少*须1.5m，成年人用餐需要的基本上总面积为1.1㎡等。
2、一点当心机，让冷位变为商品详情页
窗前、包厢、贴墙是顾客喜好地区，而相反，走廊、洗手间周边、楼梯间等地区，则是顾客较为抵触的地区。
那如何既可以清除顾客的抵触心理状态，进而又能提升客座率呢？给顾客一个挑选坐着那边的“原因”，实际上不会太难。
你能设定能够自拍照的艺术创意电视背景墙，能够室外的造景产生一个主题风格，正确引导顾客“聚扰”而坐。
3、坐位设定立即决策饭店营业收入
坐位由“饭桌和桌椅”构成一套，一般内行人将一对桌椅和一个饭桌称之为一个“位”。
你的房租、早期资金投入、你的收益率都与你的餐位设计方案有立即关联，这是一个繁杂的难题，*须严实的剖析测算，而不是立即问每一个饭店应当有多少个坐位的难题。
倘若把客户资源要素抛开，店内的客单量非常大水平上与产品构造相关。如：汤粉相对性就餐時间较快，主食便会较为用时；可是一般而言主食的人均消费价格会比汤粉高许多。
倘若一家面馆的上餐频次是20次，每日均值上班时间是5钟头，那麼每钟头上餐4次，均值每一个位坐两个人，汤粉均价25元/位，那麼每日一个位的营业收入是一千元。
倘若你的面店仅有80平可以用用餐区，要确保饭店赢利务必做到每日进帐8000，那麼你最少要有八个位，那麼每一个位所占有的室内空间就大概明确了，这仅仅举个 简易事例，实际上，真真正正的饭店数据采集远比这一事例繁杂。
可是坐位跟饭店总面积并并不是正相关的关联， 关键的影响因素是人流量。
许多人山人海的饭店会尽可能挑选精巧简易的桌椅板凳，提升坐位总数，由于客流量大，那样能够尽量地提升地面利用，对于消费者在乎的用餐的自然环境感受在坐位设定情况下便会相对性减弱。
4、饭店坐位是给与消费者优良消費感受的重要一环
大家出来用餐也会碰到许多饭店坐位的不科学设定产生的槽糕感受。
例如过低的布艺沙发，沒有椅背的桌椅，太窄的椅子，跟别的坐位离得过近沒有防护的坐位……这种全是消费者感觉不舒服的地区，坐位设定并并不是只是将桌椅板凳摆上就可以了。
尽管说大部分饭店早已具有“多元化放置”的观念，让一个室内空间内坐位尽可能从不一样群体的要求考虑，*个性化设定。
但合适恋人的两人桌摆是多少，合适家中的4人桌摆是多少，合适聚会活动或是中小型聚会的桌椅板凳摆是多少，全是要依据饭店的客户资源组成、商品结构特点决策。
例如，大中型聚会活动非常少会去水饺馆，多会儿挑选主食店火锅加盟店等，因此面店非常少设定大中型桌椅板凳，多设定两人座。
5、桌椅板凳设定，决策了饭店在顾客心里的质量和情调
桌椅板凳设定或是一道店面，大部分情况下，大家会依据饭店的基础装修设计风格分辨是否令人令人满意，说白了“以貌选择”。看一眼店内的桌椅板凳遍布，就能体会出去一个店的质量和情调。
有的饭店设定许多的桌椅板凳，而客流量与之并不配对，顾客看坐位空着便会放行李箱，*牌包，衣服裤子等，它是巨大的成本费消耗。
因此，在有工作经验的运营人来看，假如全部饭店的客户资源和生产量达不上一定的水准，多出去的总面积宁愿空着也不必盲目跟风装满坐椅。
精准定位确立的饭店，应当让消费者看一眼店内的装饰设计和坐位设定，就能体会出去一个店的餐馆类型和质量情调。
如同咖啡厅非常少用街头餐饮店的塑胶桌椅板凳，而常用木制的桌椅板凳皮沙发等，皆因商品的精准定位，饭店的精准定位不一样。
