先说以往的餐饮业
从古至今"人是铁饭是钢"，饮食业做为在我国第三产业中的一个主导产业，一直在社会经济发展与老百姓日常生活充分发挥着关键功效。可是伴随着物价水平的增涨、房租成本费提升及其人力资本成本费的提高。与此同时，2012年底，中央八项的要求颁布。【那时候，大部分餐馆以市场销售酒水商品、举行大中型酒局，来获得高些的盈利。】
不但有现行*策限定，也有H7N9事情，促使中档餐馆受重挫。伴随着实际操作室内空间的急剧下降，领域逐渐进入了严冬期，直至这几年才拥有一些有起色。而那时候，消费市场转型及其信息科技大变，才让我国餐饮业在市场的需求与商业运营模式上拥有多方面的转变。
如今的餐饮业
各种各样shoppingmall春意后春笋连绵起伏，再加上外卖送餐的快速扩大，领域春天来临，也是一场大转变手机游戏，最强者一瞬间占有销售市场。在其中，接地气的知名*牌餐馆【如：兰州拉面、黄焖鸡米饭等】得到 了高频率次的消耗量级，本质上早已超出了一家米其林一星的运营值。此外，知名*牌快餐厅和知名*牌火锅店、炭火烤肉、自助餐厅店也在一同刮分销售市场。
类型变化多端，方式不尽相同，销售市场被细分化了，成本低竞争战略可以获得的销售市场被渐渐地占用。总体来说：这一领域早已发展趋势得很完善，它的增速，高于批发零售商贸业增速的9.八个点，高于加工制造业增速的14.五个点。而且持续正确引导老百姓生活品质获得进一步提高。
将来的餐饮业
伴随着工作使用价值、资金时间价值的持续提升，将来餐饮业会变成大量人的追求导向性，大量人不愿意做繁杂的饭食只是奔向餐饮店。因此：
点爆知名*牌者，盈利更高。强IP加新理念，不但吸引住目光，还有益于打造出技术专业的企业形象，从门店顾客转为互联网技术顾客，让大量的消费者了解知名*牌店。
品类不会再变成发展趋势，多类型与此同时运营才有大量获得。如同做动漫漫画的与此同时会生产制造附近，餐馆也是这般，过度单一促使消费者挑选狭小，进而危害顾客量。
将来的人，更重视为人处事的感受。因此，体验感很重要，而海底捞火锅卖的便是一个体验感。因此餐馆O2O也是发展趋势所需，期待餐饮业的游戏玩家们可以“开拓创新”，造就大量饮食业的惊喜！
