一系列的状况告知大家，餐饮业将遭遇存亡大大转变，这些墨守陈规、观念局限性、只图故步自封的餐饮业，终究在壮阔的餐馆精兵中淹没，而将来的餐馆除开自主创新以外，营销推广、感受、服务项目、食品卫生安全规定可能高些，下面我们就来汇总餐馆界将来十大趋势。
1、强IP与餐馆自主创新联婚，饭店多用途或跨界营销成新风尚
打个更近的事例，腾讯王者荣耀变成人民手游游戏，也变成点爆社会发展的热点话题，杭州市就会有一家龙虾店，依靠腾讯王者荣耀的网络热点，进行了“扫二维码抽奖活动送代打”的主题活动，饭店大门口放着主题活动宣传册，里边的主题活动实施方案：
扫用户评价码得奖之后，消费者吃龙虾期内，饭店会完全免费给予一名“霸者”排位的游戏玩家为消费者帮打一局“腾讯王者荣耀”排位。
饭店的这一主题活动一下子就点爆了互联网，变成同城强烈反响的话题讨论，来饭店吃龙虾的年青人也是源源不断，每日全是排队。
想象一下边吃龙虾，边有“腾讯王者荣耀高手”在旁边让你帮打排位，一是全部饭店的氛围就不一样，店家根据这类方法非常容易跟消费者造成互动交流，消费者由于和店家拥有共同话题，很有可能再度惠顾，复购率就升高。
二是店家根据这类不一样的个性化服务方法，迅速就能聚扰人气值，而且王者荣耀那样一个火爆的网络热点上，一旦散播起來，这一速率和实际效果是超乎想象的。
IP能造成股权溢价，《战狼2》的公映，让贵州茅台酒大幅价格上涨，拥有腾讯王者荣耀代打那样的个性化服务，饭店消費也可以造成股权溢价，本来消費了90元钱，而满100就可以参加抽奖，很多人或是想要点一下些物品的。
这就是为何影片创意餐厅，八零后创意餐厅，梦幻海底创意餐厅，时尚岁月绿皮车饭店等，为何比别的饭店人均消费要高，而人气值却自始至终爆满的缘故。好IP既能集聚人气值，又可以造成股权溢价。
而将来餐馆的发展趋向，强IP 自主创新方式，仅仅一个发展趋势点。饭店多用途或跨界营销才算是发展趋势面。2009年，网咖拥有个全新升级的定义，网咖 咖啡馆，通称网吧。传统式的网咖不会再是单纯性给予网上的场所，只是提升给予咖啡、奶茶店、西式糕点、休闲娱乐、办公室等新服务项目的休闲娱乐休闲娱乐会所。
到现在，最少小编所属的大城市，非常少看到还有“网咖”的关键字，大街小巷全是“休闲娱乐网吧”。从网咖升成网吧的经典案例，2个分毫无关系的领域，融合在一起竟能变成新气象，它是不经意？不，它是必定。
商场再加上饭店造就了Eataly，在全世界经济不景气、沃尔玛超市、百盛陆续闭店破产倒闭，Eataly却依然站稳脚跟稳，迅猛发展；百联集团转型发展，商场 餐馆 歌曲 图书店造就RISO；生鲜配送 餐馆铸就了盒马生鲜，将要搅乱**的生鲜市场。
在未来，强IP和自主创新方式联婚是将来餐馆的发展趋势点，而饭店多用途或跨界营销可能变成发展趋势面，餐馆的整体发展趋势，不会再是餐馆 互联网技术，只是餐馆 好的IDEA（跨界营销配搭或新商业模式），才会出现无限潜能。
2、单类目运营不会再是发展趋势，将来是多类目运营或类似类目衍化运营
确实，这2年品类餐馆很受项目投资创业人亲睐，“小而精”、“精而专”、“匠心独运烹调”、“古方斟酌”、“品类为王”、“品类爆品”、“多元化”、“加减法”、“成本费控”，都一个劲的往品类靠，也的确摆脱了许多品类爆红的餐馆家，但小编只想要说，这些因品类而畅销或在互联网技术上声名鹊起的爆红饭店，许多全是钻空子，或者立在浪尖，一旦时尚潮流褪掉，就难以存活。
举个身旁的事例，还记得零五年零六年，土家掉渣饼曾盛行*各地，一年至少有2000加盟店都卖这一，而现如今，基本上难以在见到一家那样的店，为何能红极一时？却又悄然无息的默默地离场？
便是由于品类，实际操作太简易，非标准化，所有人稍科学研究下都是会做，因此可拷贝性太强，街头巷尾、离休的伯伯大娘都学起了这一，而土家饼甘甜香辣，你再如何做，乃至把土家饼制成奥尔良烤翅口味，它自始至终或是土家饼的味儿啊。应对大家日渐澎涨的餐馆要求和日益苛刻的舌头味觉，怎能跟的上节奏感呢？
3、餐馆将被社群营销化，粉絲成关键经济来源
将来餐馆将要社群营销化，谁可以把握住粉絲，谁就获得天地，吃不开网红经济的餐饮业，将举步维艰。愈来愈多的饭店，逐渐重视塑造自身的知名*牌，创建自身的粉丝团，根据主题活动来提高粉絲的粘性，提高饭店的复购率。
谈及餐馆社群营销，*想起的会是伏牛堂的张天一，他从一碗米粉发展趋势到人，建立一个又一个的社群营销工作组，将知名*牌引入自身的看法，现阶段新浪微博粉丝量接近60万，霸蛮社组员累计超二十万，这在社群营销的历史时间里，是首屈可指的。他把一碗米粉玩变成社群营销，而且轻轻松松得到 1700万的股权融资。
值得一提的是，很多人不清楚他是如何轻松玩这一很多人都感觉“可望而不可及”的社群营销，当我们前好多个月见到报导，才渐渐地发觉。
社群营销便是无论你是做加工制造业的，做服装行业，做饮食业的，做文化教育的，做学员的，都务必要一个一同年龄层、有一同价值观念、一同个人爱好的人群，霸蛮社从最初屈指可数到现在“奔走呼号”，便是善于给粉絲归类，把有一同价值观念，一同个人爱好，同一年龄层的人分为一个人群部族。
它紧紧围绕的并不是店面，并不是商品，并不是核心理念，只是“用心”的交朋友，融进，互动交流，玩， 后共享。自然他也会把关键粉絲， 活跃性的、关联更强的挑出做微信群主，无间断的给群内传递“霸蛮文化艺术”，正确引导消費。发展趋势到之后，就连伏牛堂的的职工，也是在诸多粉丝团里边找的。
一旦手上有二十万粉絲，她们认同你，你有什么样的事儿办不到呢？
4、餐饮店装修不会再是关键，用餐感受才算是关键
假如你的逻辑思维还滞留在，店面装修上，觉得“小而精”、“文艺范儿”、“有情结”的室内装修是餐饮业的方向标，那麼你也就不对。将来店面装修只有做为设计风格基本，只决策你饭店的种类，而不会再决策你饭店的客流量，用餐感受才算是决策你饭店运势的主宰者。
我所提的用餐感受，就是指客户从进门处那一刻，所想遭受的物品，感受能够是硬件配置上的设备、特色美食的色香味俱全形格、饭店的视觉传达设计、点单方法、付款方式、互动交流、食品类的食用方法、乃至是服务项目，国外有很多那样的体验式营销饭店，她们的靓点不仅是菜肴，只是感受。
例如非洲很早已有一家照相饭店，它在客户的菜盘上下功夫，在菜盘上安裝可转动挪动的手机架，让顾客用餐以前，将手机上放到支撑架上，能够365度无死角的拍攝特色美食，发送到社交网络平台，被称作“爱照相顾客的人间天堂”。
5、传统美食再次包裝， 将改革创新或转型发展
大量的传统式小吃以“重构”的方法不断涌现，传统美食披着智能化、低龄化、潮流化的“外套”，比如匿藏在广州市市井店面的街头牛杂汤，以清新自然的“牛杂汤杯”方法发生；江浙沪地区一带的“糍饭糕”，以精典点心的方式发生在高端港式茶餐厅；云南大理的喜洲粑粑增大，在牛排店里现身……
前两年去北京大栅栏的情况下还能看到很多*民族 餐馆，但是上一个月去少了许多，广州市也是，以前在历史上有一百多家的 ，如今都早已消耗殆尽，去广州我只有见到广州陶陶居、莲香楼、安宁馆、兴盛楼、沧州市栈、致美斋。剥开手指头，仿佛从此数不出来。
饭店、餐馆商业运营模式的持续迭代更新，代表着 改革创新或转型发展变成必定。改革创新并不是摒弃传统式，只是为了更好地更强承继传统式；转型发展并不是改行，只是变化逻辑思维。
6、餐馆O2O依然是发展趋势，O2O方式产生极大裂变式
餐馆O2O依然是将来餐馆的新趋势，但O2O的方式很有可能会产生极大裂变式，餐馆O2O不会再限于外卖送餐，可能是餐馆宴会个人化上门服务定制服务、私厨上门服务、共享厨房、预付款快取、线上订位，乃至会发生大量相近盒马生鲜、永辉超市、根据LBS技术性的营销策划方案等O2O闭环控制业务流程。
7、餐馆商业运营模式多样化，挣钱不会再仅限开实体店和连锁加盟
餐饮业的商业运营模式将要产生大转变，赚钱的方式不会再仅限开实体店和连锁加盟。大量餐饮业转型发展，展现多样化的餐馆商业运营模式。比如，有知名度的餐饮业将转为*牌运营与营销推广的一站式服务企业、创立美食做法培训学校、餐馆国际商学院、餐馆互联网推广服务中心、餐馆众筹项目、餐饮连锁*牌管理方法方案策划、私厨O2O、共享厨房新项目这些。
8、互联网媒体成餐饮业*牌营销专用工具，传统式*牌营销策划营销方式将无效，餐馆互联网媒体被彻底改变
互联网媒体变成餐饮业*牌营销的关键专用工具，传统式*牌营销策划营销方式将要无效，餐馆互联网媒体将以不一样方式，服务平台，方式，来展现。
过去和如今，餐饮业用于宣传策划自身知名*牌的方法是以推广软文的方式在微信公众平台、社区论坛、今日今日头条、百度问答等方式开展营销推广，但伴随着饭店持续的更新迭代，具体互联网技术的发展趋势速率比饭店更快速，将来的自媒体平台将彻底改变。
可能是餐馆店家请人在店内开直播、可能是专业创立精英团队做野外美食视頻、可能是做H5网页页面展现店内特色美食、可能是视频录制菜肴详细介绍制成二维码和菜盘一同端上饭桌、可能是用虚拟现实技术技术性随意转换饭店情景、可能是专职人员承担短视频开展淘宝店铺推广、乃至是请人做海外美食频道等。
*牌推广宣传策划內容不会再小范围，只是有大量的突破口，再去融合， 后做到拉响*牌的目地。
9、冷僻店面大翻转，高性价比、口感好的饭店将逆转
开店选址不成功、处在小众部位的冷僻店面，根据互联网技术，完成大翻转，一些高性价比、味儿好的饭店门店，不会再被所在位置拘束。餐馆是低维，互联网技术是高维空间，从线下推广攻进网上，不会再靠经济实力，只是靠互联网技术大脑。只需互联网技术应用的好，都存有逆转的机遇。
10、利润率高些的餐饮经营将百花争艳
餐饮经营销售市场已经扩散，餐饮经营在饮食业态的均值比例占28%，各种各样的咖啡饮料、水果汁健康饮品、吐司面包甜品五花八门，五花八门。将来餐饮经营销售市场依然生机勃勃，利润率高些的餐饮经营将百花争艳。
