简易而言，开店选址便是选消费者，它决策着饭店的客户资源量、客座率和客单量。即然店面的部位对运营这般至关重要，那麼，使我们看一下有经验的餐馆人是怎样开店选址的
天和
评定销售市场的理想化性
这需看总体目标商业圈是否有市场销售发展潜力？与饭店精准定位相符合的目标消费群体是不是在这个商业圈？这一地区是不是与饭店精准定位相符合？这三个难题一定要不断问一下自己这三个难题，为什么呢？
由于资产比较有限，假如经营人仅有三百万或五百万，那么就一定要挑选赢利室内空间大的商业圈开展开店选址。
自然，还需要多问一下自己，饭店是不是有充足的发展前景？是不是一定要在候选地区开实体店，是否有必需去其他大城市。不可以由于觉得非常好就随便决策地址开实体店。
假如饭店只挨近住宅区也会很危险，客流量不一定能有确保，假如恰巧这一住宅区搬入工作人员较为少得话，便会更为风险。在开店选址时，更强夜里去调查一下，一般而言，夜里开是多少灯就能大约了解有几个住。
全部的理想化销售市场， 关键的一点是饭店的做生意要来自于300米以内的市场销售促进。300米行走要多长时间？三四分钟上下，这一時间可能是女生高跟鞋走的情况。假如经常可以看到饭店的状况下，大家出来用餐一般挑选的全是行走两三分钟就能抵达的地区，一切正常状况下不是太想要走五分钟路途吃一顿饭的。
市场定位总体越好，越要考虑到选更强的门店，即便 房租很贵，还要找更强的，由于如果不选更强的门店，竞争对手就会有机遇去挑选，那样一定会危害销售额。
地利人和
确保饭店广告牌清楚可见
饭店的能见度决策了有几个挑选来就餐。饭店周边300米以内要置放广告牌，80%的做生意来源于300米以内，因此 300米之内置放广告牌对饭店运营会具有肯定协助。70%的人会在3分钟以内决策去哪一家饭店。消费者会依据自身的记忆力和掌握的知名*牌决策。
此外，广告牌的可见度也十分关键，要*其清楚可见、显眼独有，能 時间吸引住消费者走入店内消費。假如广告牌好脏，灯都不亮，乃至色调都早已消失掉，消费者远远地看到那样的饭店，是不容易想要进门处的。
一些做生意非常好的饭店，广告牌都做得很好。例如西贝筱面村、绿茶叶。
挑选比照饭店
种，跟自身原来饭店比照。假如要开一家新店开业，要靠以往的工作经验来运营它，换句话说，要找一个比照饭店才可以预计新店开业未来的销售额。
新店开张以后，具体的销售额是预计销售额的正负极15%，全是一切正常的。但针对早已在营业中的店面，在预计销售额的情况下则*须操纵在偏差正负极5%上下。
因此 开张前尽量要找一个比照饭店来预计销售额，更强挑选三家比照。在比照俩家店的情况下，还需要考虑到2个店分别商业圈的尺寸，周边住的群体是不是一致。
第二种是跟同样地区内的类似饭店比照，调查另一方的生产经营情况，剖析比照优势与劣势，随后决策是否应当开在那一个部位。
人与
确定驱动力是不是充足
说白了市场销售驱动力，便是能产生人山人海的驱动力。千万别那样想：“我的商品非常好，无论在哪儿开实体店，做生意都是会非常好。”
实际上，沒有饭店能有这么大的风采，倘若绿茶餐厅仅有一家店得话，也做不到这一点，不必把筹码押在 的一家店上，更不必想将来能赚要多少钱，先把握住时下的经营利润，是饭店*须立刻*的。考量一个地区的驱动力优劣还有一个规范，那便是看这个地方是不是一直在发展。
人工流产统计分析需看“捕获率”
在开店选址时，不可以一厢情愿地做决定，具体做生意怎么样并不是经营人能决策的，只是由消费者决策的。假如一厢情愿，依照自身的想像去开实体店，做生意毫无疑问好不上；如果是早已开始营业的店，就需要想办法更改经营不佳的局势。
*须留意的一点是，不必相信未来朗诵会如何挣钱，只是如今赚钱 关键。例如，有一个地址，说未来这个地方会建地铁站，假如如今选这个地方，由于地铁站都还没启用，沒有充足的人工流产，开过也很可能赔本。
因此 ，精确测量客流量和剖析群体消费水平就看起来出现异常关键。一般选用二种采点客流量的测算方法：全日采点法和时间段采点法。
如果是中式快餐或现磨咖啡、吐司面包领域，提议选用全日采点法；如果是开主食饭店，也更强选用时间段采点法，客流量 高的时间段在中餐馆时间段11:00~14:00及晚饭时间段17：00~21：00，若有供货下午茶时间，再提升时间段14:00~17:00。
针对项目投资额度较为大的饭店，更强采点周一至周日（七天）及关键时间段（四个时间段：即 时间段07:00~9:00，第二时间段11:00~13:00，第三时间段17:00~19:00，第四时间段21:00~23:00四个时间段。）的客流量，持续测七天，一切状况下都不必终断。均值每钟头客流量最少在2700~3000人。
采点应遵循的标准是在一切正常状况下，采点应在工作中日平日（周一至周四）选1天，周五、周六及周日各1天，累计四天。最少应采点平日1天及礼拜天1天，并应防止起止节日。不必由于气温要素而调节评测客流量；如遇独特的气温（如：强台风、大暴雨、下雪等），则应推迟再测。
全日采点时，应在采点日收集全日的上班时间，每一个时间段各自纪录。
统计分析的人工流产，理应是门店一侧，历经门店家通道正前的人工流产，包含历经的骑单车及电瓶车等每台记入1。历经的机动车辆（车辆、摩托、公共汽车）未予测算，无消费水平的少年儿童（中小学下列）未予测算。
假如饭店选定某一地址，*须统计分析这个地方集聚的客流量及其有几个会了解饭店所属，这就是说白了的“捕获率”。
餐馆中的“捕获率”，简易讲便是饭店吸引住消费者的比例，即每一百个人群中走入饭店的总数占比。方式非常简单，统计分析者立在店铺门口开展统计分析。那样的统计分析并不是只做一次就够的。周一、周五、周六、周日近几天是更具备象征性的。
做流量监控，是为了更好地预计销售额。统计分析人流术后，可以用比照饭店的捕获率测算出很有可能走入新店开业饭店的消费者总数，消费者的总数乘于消费者的均值交易额，就可以估计饭店销售额。
剖析消费者走动途径
统计分析完客流量后，下面要做的工作中是要剖析消费者的走动途径，一定要留意：
，不必偏移人走的途径。一般而言，一个人走动的情况下都是有固定不动途径，一般不容易偏移明确途径。由于消费者如何走，为何那么走，都是会对饭店做生意有非常大的危害。例如，有些人在这里走，不太可能到大马路正对面去，也有情况下，他要去超市，很有可能会直接去超市，因此 要还记得他走的途径。
第二，假如以住宅小区做为市场销售的关键促进，捕获率会很低。住宅小区的人每日都历经这一饭店，看习惯也就没有感觉了。
第三，饭店周边一百米以内，更强有些人总流量大的地铁口。假若设在地铁口旁了，一定要考虑到不一样出入口的客流量，并对每一个出入口做实际的人工流产剖析，剖析明确后再把饭店开在挨近客流量更高的那一个进出口旁。
常见问题
一、尽可能不必设在快速道路边上，快速道路上车辆不可以泊车，并且一般时速迅速，消费者横穿马路会出现风险，因而大马路正对面的消费者入店几率便会降低。
二、尽可能不必设在陡坡上边，陡坡跟风水学没有关系，关键的难题不是便捷泊车。
三、尽可能不必设在凹凸不平的地面上，谁也不愿意走凹凸不平的路，尤其是高跟鞋的女性朋友们更不容易喜爱那样的路。
四、尽可能不必去不大的小区。
五、夜里灯光效果暗的地区尽可能不必去，一方面可见度低，另一方面消费者会考虑到安全隐患。
